Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zupa Casanova… borowikowa z nutą truflową

1 5 5
2011-02-11
180 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa Casanova… borowikowa z nutą truflową

Od czego zacząć przygotowania romantycznej kolacji? Najlepiej od aromatycznej zupy na bazie borowików, w Polsce nazywanych często prawdziwkami. Ich intensywny zapach uszlachetniony odrobiną oliwy truflowej sprawi, że partner nie oprze się tak pysznej pokusie. Nie zapomnij o specjalnej dekoracji. Serduszka na powierzchni dania łatwo wykonasz przy pomocy ketchupu.


Składniki na zupa casanova… borowikowa z nutą truflową

• Zupa w torebce Borowikowa Knorr – 2 opakowania
• Pieprz czarny w ziarenkach – 3 ziarenka
• Ziele angielskie – 3 ziarenka
• Liść laurowy – 2 listki
• Czosnek – 2 ząbki
• Połówka kurczaka– 700 gramów
• Świeże pomidory – 2 sztuki
• Marchewka – 1 sztuka
• Seler - ½ sztuki
• Pietruszka – 1 sztuka
• Cebula – ½ sztuki
• Mrożone grzyby, najlepiej borowiki – 100 gramów
• Oliwa aromatyzowana białą truflą – 50 mililitrów
• Śmietana – 100 mililitrów
• Ketchup – 20 mililitrów

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zupa casanova… borowikowa z nutą truflową

1. Warzywa i mięso zalej 1,5 litra zimnej wody, doprowadź do wrzenia i zbierz powstałą pianę. Dodaj przyprawy (czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i czosnek). Całość gotuj około 2 godzin. Wywar dokładnie przecedź.

2. Połówkę cebuli pokrój drobno i podsmaż
w drugim garnku wraz z rozmrożonymi grzybami. Całość zalej przygotowanym wcześniej wywarem.

3. Zawartość 2 opakowań zupy borowikowej Knorr połącz z odrobiną wody i dodaj do wywaru. Całość gotuj jeszcze około 10 minut. Następnie dokładnie zmiksuj i przecedź zupę przez drobne sito.

4. Do zupy dodaj 100 ml śmietany i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Jeśli zachodzi taka potrzeba dodaj również odrobinę soli.

5. Nalej zupę do płaskiego talerza, na powierzchni narysuj dwa serduszka używając ketchupu.

6. Zupę podawaj polaną paroma kroplami oliwy truflowej.


Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł


 

Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

  
4
anita
2008-12-27
30 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.

Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...


Zielono-biały krem z porów

  
5
Jotka
2008-07-10
2-3 h
średniołatwe
Porcje: 2-3
Zielono-biały krem z porów

To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.


Domowa zalewajka

  
8
Jotka
2008-04-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Domowa zalewajka

To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.