Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zrazy Tatarskie

1 5 5
2005-03-17
2,5 godz.
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Zrazy Tatarskie

Niby zwykłe zrazy ale inne.Pyszne!


Składniki na zrazy tatarskie

60 dag wołowiny (pierwszej krzyżowej)
25 dag tatara
2-3 łyżki musztardy sarepskiej
2 ogórki kiszone
2 cebule, ząbek czosnku, sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zrazy tatarskie

Umyte mieso kroję w poprzek włókien na płaskie płaty, ubijam tłuczkiem.Każdy kawałek posypuję soląi pieprzem, smaruję suto musztardą.Do tatara dodaję drobno pokrojoną cebulę i posiekane ogórki, doprawiam do smaku solą i pieprzem, aby farsz był pikantny. Nakładam farsz na płaty miesa, zwijam ciasno i spinam wykałaczkami.. Każdy kawałek obtaczam w mące i obsmażam ze wszystkich stron na tłuszczu. Usmażone zrazy przekładam do garnka, zalewam szklanką wody, dodaję podsmażoną cebulę i duszę do miękkości.
W czasie duszenia odparowywną wodę uzupełniam w miarę potrzeby. Po uduszeniu zrazów sos zagęszczam troszkę mąką i ewentualnie doprawiam.

Podaję z kaszą gryczaną i surówką z czerwonej kapusty lub tartymi buraczkami.

Smacznego!
Korda


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.