» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » zraz wieprzowy zawijany w sosie śmietanowym

zraz wieprzowy zawijany w sosie śmietanowym


1 5 5
2012-01-22
90
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
zraz wieprzowy zawijany w sosie śmietanowym

Bardzo fajny smak zrazów w nie typowym sosie.


Składniki na zraz wieprzowy zawijany w sosie śmietanowym

600 g schab bez kości,
150 g boczek wędzony,
150 g kiełbasa śląska,
150 g ogórek kiszony,
150 g cebula,
4 łyżki musztarda,
200 g śmietana 18 proc,
50 g cebula,
2 ząbki czosnek,
Sól,
pieprz,
liść laurowy,
ziele angielskie,
200 g margaryna do smażenia

Przygotowanie dania zraz wieprzowy zawijany w sosie śmietanowym

...

Boczek,kiełbasę,cebulę i ogórek kiszony pokroić w grubą kostkę , dodać musztarde pieprz orz troche soli.Wymieszać i podzielić na 4 porcje.Mięso pokroić na 4 kawałki w motylka i rozbić , na każdy plaster położyć farsz i ściśle zwinąć.Margaryne rozgrzać na głębokiej patelni i położyć zrazy , obsmażyć z każdej strony i dodać pokrojoną cebulkę oraz czosnek , lekko podsmażyć i podlac wodą.Dodać ziele i liść laurowy.Dusić do miękości tak aby nadmiar wody wyparować.Podlać śmietaną i poddusić aż sos zgęstnieje.Podawać z ziemniakami puree.

Najlepiej smakuje od razu po zrobieniu, jak ktos lubie można podawać z kluskami śląskimi.

Kurczak z bananami po hiszpańsku

Kurczak z bananami po hiszpańsku

Kolejny, udany test z kuchni hiszpańskiej:)
Potrawa jest flambirowana - dodawany jest rum, który się podpala - bardzo lubię ten sposób dosmaczania dań, choć jednocześnie przeraża mnie myśl pożaru i zawsze mam przygotowane pod ręką pokrywki i wodę do ewentualnego gaszenia:)
Nie dla mnie praca w chińskiej kuchni, gdzie taka praktyka jest codziennością! :)
Ale wróćmy do naszego kurczaka, który...


CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Tym razem inspiracje kuchnią brytyjskią. Jest to bardzo smaczne, proste i tradycyjne danie.
Raz wykonane otwiera cały wachlarz możliwości i tylko od nas zależy czy chcemy trzymać
się przepisu czy działać na własną rękę i eksperymentować z nadzieniem. Polecam więc
zapoznać się również z przepisami na Fish Pie, Cottage Pie (przykryty puree
ziemniaczanym z serem), Steak and Kidney Pie,...


Cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

Cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

Przepis na konkurs Wybieram!
Gotuję!
Mniammniamuję! Soczysta pierś
kurczaka w sosie
cytrynowym, zapiekana z cebulą i
porem
w garnku rzymskim, pełna aromatu,
orzeźwiająca. Do
tego chrupkie chapati - razem tworzą
doskonałą kompozycję. Opinia
Grzegorza: "Aromatyczna, zdrowa i
pełna smaków kompozycja, w której
główną nutę gra cytryna. Kurczak jest
mięciutki, placki nieco...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.