» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Ziemniaki » Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym

Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym


  
1 5 5 41
2008-07-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym

Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem są lekkie, przepyszne i aromatyczne. Otulone są pysznym pomidorowym i jedwabistym sosem. Prawdziwa uczta! Warto sprawdzić!


Składniki na ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem

1 kg ugotowanych wcześniej i ostudzonych ziemniaków (np. z dnia wczorajszego)
1/2 kalafiora (około 1/2 kg)
garść posiekanej natki pietruszki
garść drobno pokrojonego szczypiorku
garść drobno posiekanego koperku
1 cebula średniej wielkości
3 łyżki mąki pszennej
2 jajka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tarta bułka do panierowania - ok. 1 szklanka
olej do smażenia (około 1/4 litra)

sos pomidorowy:
4 czubate łyżki passaty pomidorowej
2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki masła
1 szklanka słodkiej śmietanki 022% (można zastąpić mlekiem)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z

... pysznym pomidorowym sosem

  1. Zacznij od przygotowania sosu: w dużym rondlu roztop masło, dodaj passatę pomidorową i cały czas mieszając, smaż na średnim ogniu 2 minuty. Ostrożnie wlej bulion, wsyp cukier, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 3 minuty.
  2. Wymieszaj bardzo dokładnie śmietankę z mąką. Sos zestaw z ognia, dodaj śmietankę, wymieszaj i ponownie postaw na ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj minutę. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany (jeśli jest za rzadki, dodaj odrobinę mąki wymieszanej z zimną wodą i zagotuj, jeśli jest za gęsty, dolej mleka).
  3. Kalafiora podziel na pojedyncze różyczki i ugotuj do średniej twardości (na parze lub w osolonej wodzie). Wystudź, posiekaj nożem na niezbyt małe kawałki.
  4. Cebulę obierz, bardzo drobno posiekaj, zeszklij na łyżce oleju.
  5. Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem, powinny w nich pozostać wyczuwalne kawałki.
  6. Do ziemniaków dodaj jajka, zioła, kalafiora, mąkę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na jednolitą masę (jeśli będzie zbyt rzadka, dodaj trochę tartej bułki).
  7. Z masy formuj małe kotleciki, panieruj je w tartej bułce i smaż na średnio gorącym oleju do zezłocenia z obu stron. Po usmażeniu przekładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
  8. Podawaj z sosem i zieloną sałatą.
  9. Moim zdaniem kotleciki smakują wybornie zarówno na gorąco jak i na zimno - ale wtedy już proponuję sos na bazie jogurtu typu tzatziki zamiast sosu pomidorowego.

Dodatkowe informacje
Sos przygotowany według powyższego przepisu wspaniale komponuje się także z innymi daniami - np. z kopytkami.

Cebule faszerowane z grilla

Cebule faszerowane z grilla

Nie samą karkówką z grilla człowiek żyje. Dlatego świetnym pomysłem będą grillowane cebule po brzegi wypełnione mielonym mięsem i kaszą kuskus. Cebule pieczone w folii mają cudowny aromat, bo są dobrze doprawione. A dodatkowego smaku nadają warzywa - cukinia i papryka. Cebule faszerowane z grilla są po prostu pyszne.

Cebula faszerowane możesz przygotować wcześniej w domu, zapakować i...


Cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami

Cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami

Jeżeli chcesz zrobić wrażenie na gościach podczas swojej imprezy, koniecznie zrób czerwone cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami, a pieczone w piwie. Tak! W piwie, więc są idealne na domówkę :)

Tak przygotowane cebule to rewelacyjna przekąska na ciepło. Dzięki pieczeniu w piwie zyskują ciekawego aromatu i wyrazistego smaku. Sprawdź nasz przepis na czerwone cebule faszerowane...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów :)

Kotleciki ziemniaczane z suszonymi grzybami i sosem z suszonych grzybów, to wyjątkowe danie. Uwielbiane przez wszystkich! Są domowe, tradycyjne, ciut pracochłonne, ale warto poświęcić im odrobinę czasu. Wersja podwójnie grzybowa. Bardzo smaczna. Do popicia kotlecików razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.




Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem - komentarze

~Marcin
~Marcin
4.12.2018 23:58
Co znaczy ostrożnie dodaj bulion mało precyzyjne pojęcie?
Edzia84
Edzia84
18.01.2016 14:15
Ostatnio smażyłam te kotleciki i byłam zachwycona smakiem :) Zamiast zeszklić cebulkę na oleju użyłam Masła Klarowanego które idealnie podkreśla smak potraw. Polecam .
aniajaki
aniajaki
1.07.2014 17:18
Ja podobnie jak julwal mam w domu alergika i zamienilam make w jednej czesci kotlecikow na gryczana a w drugiej na kukurydziana. Jajka jak zwykle na przepiorcze w proporcji 1 kurze- 3 przepiorcze. Wyszlo przepysznie. Super przepis dzieki!
julwal
julwal
20.05.2014 22:25
Panie Grzegorzu, przymierzam sie do kotlecikow: czy z uwagi na nietolerancje pszenicy i jajek, moge je zastapic maka ryzowa?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.05.2014 08:08
Hej Julwal :) Tak, można użyć mąki ryżowej :) Będą pyszne!
jola304
jola304
25.07.2013 19:02
Zrobiłam kotleciki dokładnie tak, jak w przepisie i wyszły naprawdę smacznie. Nie miałam możliwości wypróbowania sosu, ale z czosnkowym też smakowały świetnie. Polecam.
maryncia
maryncia
8.07.2012 20:38
Pychota - pyszny letni obiadek - uwielbiam takie przepisy - polecam.
~pedro
~pedro
23.06.2012 17:35
Dziś na obiad zrobiłem ziołowe kotleciki i powiem w jednym zdaniu ......REWELACJA, a sos to uczta dla podniebienia!!Polecam:)
babuschka
babuschka
20.06.2012 07:06
Kotleciki są świetne. Wszyscy się nimi zajadają, a sos to poezja :)
rene007
rene007
19.05.2012 10:56
Rewelacja! Uwielbiam takie "wynalazki".
~DAWID
~DAWID
18.05.2012 10:31
bardzo pomysłowe dość dobre,lcz ja dodałem dosmaku troch kurkumy czerwonej słodkiej papryki i czosnku i cebulki podsmżonej na złocisko w tych kotletach rewelcja wyszła:)
~daniel
~daniel
22.03.2012 14:13
super
baernash
baernash
30.01.2012 11:50
Robiłam je jak do tej pory raz, bez sosu pomidorowego (miały stanowić dodatek do mięsnej potrawy). Były dość smaczne, choć trochę nijakie. Na pewno jeszcze je zrobię i być może mocniej doprawię, aby dopełnić smak. Warto wypróbować.
muzanna
muzanna
9.08.2011 15:54
super kotleciki - proste w przyrządzeniu, a smakują i na ciepło i na zimno i to z różnymi sosami (ja akurat miałam ochotę na zimny sos czosnkowy, ale ten pomidorowy ze śmietanką - nigdy jej do takiego sosu nie dodawałam! - też muszę wypróbować!!)
foxy06
foxy06
18.06.2011 12:09
smaczne, łatwe, tanie i nie wymaga wielu składników :-)
Hoodziack
Hoodziack
16.04.2011 21:52
Wynalazek godny polecenia! Polecam w wersji na ciepło z sosem tzatzyki!
1psorek
1psorek
24.03.2011 20:01
Wygląda pysznie, jutro będzie na obiad:)
GosKa
GosKa
19.12.2010 22:47
Przepyszne. Akurat na lekki obiad bezmięsny. Raz robiłam z sosem pomidorowym, a drugi raz z pieczarkowym. Z pieczarkowym chyba nawet lepsze.
ekada
ekada
16.11.2010 18:04
Bardzo dobre i szybkie danie.Polecam !!!
witola
witola
4.10.2010 16:04
Bardzo smaczne danie, polecam:)
MagduchaP
MagduchaP
6.09.2010 11:00
Bardzo smaczne danie :) zrobiłam podwójną porcję i zamroziłam na później, ale długo do tego później nie minęło ;)
hatshi
hatshi
16.07.2010 12:12
właśnie zrobiłam, są jeszcze cieplusie a jakie pyszniusie....mmmmmmmm....., wprawdzie zamiast kalafiora dałam brokuł (bo akurat miałam w lodówce) i nie dałam natki pietruszki (bo akurat nie miałam) i nie zrobiłam sosu , bo w zamyśle były jako przekąska na zimno ale nie wiem czy zdążą ostygnąć :)
annrzo
annrzo
1.11.2009 14:15
Super kotleciki oraz sos pomidorowy. Rewelacja.
dtj
dtj
20.09.2009 13:03
super kotleciki,leciutkie rzeczywiście lepsze niż z samych ziemniaków, jednak nam brakowało mięsa, najlepsze byłyby z gulaszem wołowym,może na bazie sosu pomidorowego z prxzepisu.
Ludka
Ludka
19.09.2009 19:59
robiłam kilkakrotnie i na prawdę pyszne danko
aygo
aygo
15.07.2009 07:17
Wyśmienite, bardzo delikatne i aromatyczne. Sos jest jest perfekcyjny. Nic a nic nie zmieniałam w przepisie. Moim zdaniem jest rewelacyjny. Dzieciaki pałaszowały i od razu po obiedzie zażyczyło sobie kotleciki na kolację. ;-)
rolska5
rolska5
4.06.2009 08:34
Pyszności!!!!!! Oj dawno nie jedliśmy tak wspaniałych kotlecików. Wyśmienite danko zarówno na ciepło jak i na zimno. Naprawdę warto spróbować!
maluchu
maluchu
23.03.2009 11:51
Dziękuję za ten przepis, w końcu moja córcia niejadek wcina aż się uszy trzęsą i na dodatek prosi o dokładkę!!!
Damaris
Damaris
13.11.2008 15:00
Normalnie reeeeeweeeelacja !!!!!! Sos to podbił serca wszystkich domowników... a kotletów narobiłam tyle za dwa dni jedliśmy... ZIMNE SA NAJLEPSZE !!!!!! a sos wysmienicie pasuje do makaronu (kokardki)... :) mniaaaaammmmusne danko ;)
lesada
lesada
9.11.2008 16:37
Extra tanie i pyszne danie spałaszowane w weekend
AgnieS
AgnieS
16.10.2008 08:33
Wyszło świetne. Proste danie, a jakie wyśmienite. Sos pierwsza klasa, ale kotleciki można jeśc bez sosu, po prostu są idealne. Dzięki za ten przepis.
mkaliszewska
mkaliszewska
11.10.2008 21:54
To jest TO ! ! ! Kotleciki sa doskonale - juz drugi dzien sie nimi objadamy. Polecam !
brujacracow
brujacracow
16.09.2008 13:22
Grzegorzu, nawet mój autystyk który nie je żadnych warzyw, zjada! A ja, zakochana w ziemniakach...też:-)
mgm16
mgm16
14.08.2008 15:57
Kotleciki pyszne , lekkie ,puszyste.Myślę że to zasługa dodania kalafiora.Robię czasami krokiety z ziemniaków gotowanych ale są bardzo syte i ciężkie.Te placuszki rozpływają się w ustach . Tylko ze wszystkim smakowały lepiej bez sosu , chociaż sos osobno też bardzo dobry. Polecam naprawdę warto spróbować .
buenka
buenka
11.08.2008 23:04
Kolega niejadek po raz pierwszy prosił o dokładkę - jego żonie już podałam przepis.Sos rzeczywiście jedwabisty.Już w trakcie gotowania można próbować,próbować....
lipówka
lipówka
11.08.2008 12:45
pyszne proste danko, polecam na letni obiadek
JWK10
JWK10
4.08.2008 11:47
świetna receptura. Niezwykle proste w wykonaniu, nie rozpadają się w trakcie smażenia, smaczne również z innymi sosami.
selene_katowice
selene_katowice
27.07.2008 17:16
OBŁĘDNE PAPU !! Moje kotleciki są małe [ takie na góra dwa kęsy ] i bardzo dobrze wysmażone :-)) Teraz rozsyłam przepis po znajomych ..... niech i oni zobaczą jak to jest dotknąć nieba ..... !!
Hefalumpa
Hefalumpa
22.07.2008 20:30
podejrzewałam że będą pyszne... a do tego świetny sos. wspaniale komponują się z brązowym ryżem.
ines1
ines1
21.07.2008 12:31
Placki rewelacyjne!!! Taki prosty przepis a taka smaczna potrawa! POLECAM!
brujacracow
brujacracow
20.07.2008 18:10
Pyszne, letnie danie. Mam jeszcze troche w lodówce:-)Sos robię indyjski pomidorowy. Pikantny z jogurtem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.