Zimowe Tartinki

1 5 5 1
2003-12-30
45 minut
łatwe
Porcje: 6 tartinek
Kuchnia europejska
Zimowe Tartinki

Zimowe Tartinki powstały spontanicznie i radośnie. Do ich powstania niewątpliwie przyczynili się Justynka i Maciek, którzy odwiedzili nas pewnego grudniowego wieczoru.


Składniki na zimowe tartinki

125 g mąki pszennej
125 g maki kukurydzianej
125 g masła
po 1/2 łyżeczki soli i proszku do pieczenia
1 jajko
6 plastrów pasztetu z dziczyzny
1 kulka mozarelli
garść czarnych oliwek (tych bez zalewy, tzn. "po grecku")
4 duże pieczarki
1 duża czerwona cebula
zioła prowansalskie, sól, pieprz

Przygotowanie dania zimowe tartinki

Mąkę przesiej z solą i proszkiem do pieczenia, dodaj roztrzepane jajko oraz zimne masło pokrojone w kostkę; szybko zagnieć kruche ciasto (gdy jest za suche dodaj odrobinę zimnej wody); kulę ciasta owiń w folie i włóż na 30 min do zamrażalnika.
Na oliwie zeszkilij posiekaną cebulę, dodaj pieczarki pokrojone w niezbyt małą kosteczkę; duś bez przykrycia; pod koniec dodaj oliwki, oraz sól i pieprz do smaku.
Włącz piekarnik na 180 stopni. Ciasto wyjmij z lodówki, szybko rozwałkuj, wykrój krążki wielkości foremek (ja użyłam dużych foremek o średnicy 12 cm; jeśli masz małe foremki do babeczek wyjdą Ci mini-tartinki, równie smakowite!). Wyłóż foremki ciastem i ponakłuwaj je widelcem w kilku miejscach. Piecz w piekarniku ok 10 min, aż ciasto się zezłoci.
W międzyczasie pokrój pasztet i ser w plastry. Na upieczone foremki z ciasta nałóz 3 łyżki pieczarek, na to pasztet i plaster mozarelli; obficie posyp ziołami i piecz w piekarniku 10-15 min, aż ser się przyrumieni.

Do Tartinek możesz podać endywię z sosem vineigrette, suszonymi pomdorami i przyrumienionymi na suchej patelni orzechami włoskimi. Mam nadzieję, ze Tartinki jeszcze umilą Tobie i Twoim Przyjaciołom jakiś zimowy wieczór tak, jak mi umiliły:-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.