Zimowa kartoflanka polska
Zimowa kartoflanka to typowo polska zupa, która mocno trzyma i definiuje polską kuchnię. Ma zacny smak, ale musi być mocno popieprzona. Wyśmienicie smakuje i rozgrzewa i jest bardzo prosta w przygotowaniu.
Składniki na zimowa kartoflanka polska
1 średni seler
2 średnie pietruszki
2 marchewki
2 średniej wielkości cebule
3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
8 całych ziaren czarnego pieprzu
20 dag wędzonego boczku
10 dag wędzonej słoniny
1 łyżka całych ziaren kmineku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
zacierki:
szklanka mąki
wody tyle, ile "zabierze"
sól
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania zimowa kartoflanka polska
Seler, marchewki oraz korzenie pietruszki obieram, myję i kroję na duże kawałki.Wkładam do garnka, zalewam 8 szklankami wody, dodaję liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnach. Gotuję na małym ogniu przez 30 minut.
Cebule obieram i kroję na drobną kostkę. Boczek i słoninkę kroję na małe kawałki.
Rozgrzewam patelnię, wrzucam boczek i słoninę, smażę cały czas mieszając 2 minuty, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu, aż się lekko zrumieni.
Podsmażoną cebulę z boczkiem i słoniną dodaję do zupy. W tym momencie dodaję również kminek.
Ziemniaki obieram, myję i kroję na kostkę o boku 2 cm. Dodaję je do zupy, kiedy warzywa są prawie miękkie.
W miseczce mąkę rozrabiam z woda i odrobiną soli, by otrzymać dość "ścisłe" ciasto. Kiedy ziemniaki w zupie już miękkie, do zupy wrzucam małe zacierki, "kręcone" z ciasta tuż na garnkiem. Zacierkom wystarczy kilka minut by się ugotowały.
Zupę doprawiam solą i pieprzem.
Podaję gorącą, posypaną natką pietruszki.
Smakuje wyśmienicie z pajdą chleba upieczonego na zakwasie.
Dodatkowe informacje
Zupę można ugotowana gotowym bulionie mięsnym, będzie miała wtedy jeszcze więcej energii. Można ją również przygotować w wersji wegetariańskiej, nie dodając ani boczku ani słoniny. Też będzie pyszna!
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Kapuśniak tradycyjny
Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)
W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...
Tradycyjna zupa ogórkowa
Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.
Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!
Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)
To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...
