Zimne nóżki - przepis tradycyjny

Kto lubi zimne nóżki, ręka do góry! Specjalnie dla fanów mięsa w galarecie powstał ten tradycyjny przepis na zimne nóżki wieprzowe :)

Mięsa w galarecie znane są w polskiej kuchni od setek lat. Legenda głosi, że pierwszy raz potrawę przypominającą dzisiejsze zimne nóżki podano w XVII wieku na weselu króla Zygmunta I Starego i Bony Sforzy. Od tamtej pory powstało mnóstwo przepisów na nóżki. Dziś są jedną z naszych narodowych tradycyjnych potraw. W Wielkopolsce mówi się na nie galart, a na Kujawach i Pomorzu zylc. Do galarety można dodać najróżniejsze składniki, które ozdobią galaretkę. Gotowane warzywa jak marchewka czy zielony groszek, oraz plasterki jajka ugotowanego na twardo można dodać do nóżek dodać, a podać z octem lub cytryną.

Sekretem dobrych nóżek jest wywar. Powinien delikatnie pyrkać na małych ogniu przez kilka godzin. Dzięki temu mięso jest miękkie i łatwo odchodzi od kości. W trakcie długiego gotowanie kości uwalniają tak zwany klej. To właśnie on sprawia, że galareta zsiada się sama i nie potrzeba dodawać żelatyny.

Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś zimnych nóżek, czas to zmienić. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi nie będziesz miała żadnych problemów, aby własnoręcznie przygotować wyborne zimne nóżki :)

Przepis na zimne nóżki nie należy do najszybszych, ale warto poczekać. Lista składników potrzebnych do zrobienia zimnych nóżek może wydać się długa, ale większość produktów to przyprawy, które zapewne masz w domu. A jeżeli czegoś nie masz, to nic nie stanie na przeszkodzie, aby je kupić :)

Zimne nóżki to danie, które można robić przez cały rok, bo smakują zawsze i każdemu. Sprawdzą się bez względu na okazję. Oczywiście nie może ich zabraknąć w czasie świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Dlatego wybierz i zapisz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszne tradycyjne zimne nóżki :)