Ziemniaki oberżysty
2022-01-21
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
To bardzo tania i łatwa w przygotowaniu przekąska. Ale to nie oznacza, że nie jest smaczna, wprost przeciwnie :)
Są w niej ziemniaczki, boczek, odrobina cebuli i mnóstwo apetycznie przypieczone sera. Nie może się nie udać. To tylko trochę krojenia, układania i czekania, aż ziemniaki się zapieką.
Tak przygotowane ziemniaki najlepiej smakują w chłodne, zimowe wieczory, bo są dość kaloryczne i świetnie poprawiają humor. Sprawdzą się też jako budżetowa przekąska na różnych imprezach, kiedy mamy ochotę na coś smacznego, a fundusze są ograniczone.
Jeśli masz ochotę, możesz:
- doprawić ziemniaczki swoimi ulubionymi przyprawami - na przykład papryką w proszku, suszonym czosnkiem, majerankiem lub tymiankiem,
- boczek zastąpić szynką wędzoną lub długodojrzewającą, wtedy przekąska stanie się bardziej "ekskluzywna",
- zamiast żółtego sera, po podpieczeniu ziemniaki możesz zalać sosem beszamelowym doprawionym gałką muszkatołową.
Nie zapomnij o dodaniu bulionu do naczynia z ziemniakami. Jego niewielka ilość sprawia, że danie jest bardziej "soczyste", na tyle, na ile pieczone ziemniaki mogą być soczyste :) A trochę mogą być i dzięki temu smakują domownikom i gościom.
Składniki na ziemniaki oberżysty
12 małych ziemniaków równej wielkości
12 dużych plastrów wędzonego surowego boczku
200 g żółtego, najlepiej ostrego sera
125 ml (1/2 szklanki) bulionu
1 duża cebula
1 łyżka oleju
1 płaska łyżeczka całych nasion kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
12 dużych plastrów wędzonego surowego boczku
200 g żółtego, najlepiej ostrego sera
125 ml (1/2 szklanki) bulionu
1 duża cebula
1 łyżka oleju
1 płaska łyżeczka całych nasion kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
Przygotowanie dania ziemniaki oberżysty
...
- Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do średniej miękkości (około 10 minut od zagotowania). Odcedź. Odstaw do ostygnięcia.
- Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Żółty ser pokrój na kwadraty o boku około 3 cm.
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
- Na każdym plastrze boczku połóż kawałek cebuli i ziemniaki. Zawiń, by ziemniaki były dokładne opatulone boczkiem.
- Ułóż w naczyniu do zapiekania. Wlej bulion, dopraw świeżo zmielony pieprzem i kminkiem.
- Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika, na każdym ziemniaku połóż kawałek sera, wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż zer zacznie się apetycznie rumienić.
- Podawaj gorące posypane szczypiorkiem.
Ziemniaki oberżysty to danie wyjątkowo łatwe i tanie. Do jego przygotowania użyj ziemniaków typ C, które po ugotowaniu się rozsypują i są najlepsze do pieczenia. Tak przygotowane ziemniaki możesz podać jako samodzielną przekąskę. Smakuję też wyśmienicie w towarzystwie zielonej sałaty z sosem winegret. Można je również podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs. Ziemniaki oberżysty są tak proste i szybkie w przygotowaniu, że możesz je zrobić zawsze, kiedy przyjdzie Ci ochota na coś kalorycznego, co może nie jest dietetyczne, ale po prostu bardzo smaczne :) Zobacz też inne moje przepisy z ziemniakami - wybór jest ogromny :) Szczególnie polecam Ci sałatki ziemniaczane. A najlepszy przepis na placki ziemniaczane jest oczywiście na MniamMniam.pl :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
