Ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

  
1 5 5 1
2014-01-29
60
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia francuska
Ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

Gratin (czyt. gratę) to technika przygotowywania potraw, która
pochodzi z kuchni francuskiej.W ten sposób zapieka się warzywa ale
najbardziej popularne jest zapiekanie ziemniaków.W dawnych czasach
gratin oznaczało to, co przypaliło się na spodzie potrawy. W XIX wieku
uwagę przeniesiono na wierzch, nazwa zaczęło odnosić się do dania
zapieczonego i zrumienionego od góry.Moją dzisiejszą propozycją nie
jest klasyczne Pommes dauphine ale z dodatkami: chorizo i włoską
kapustą.


Składniki na ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

8 dużych ziemniaków
1 mała kapusta włoska
225 g chorizo
2 szalotki
300 ml śmietany kremówki
100 ml mleka
1 łyżka oliwy z oliwek
150 g sera cheddar
szczypta gałki muszkatołowej
odrobina pieprzu cayenne
pieprz
sól

Przygotowanie dania ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

Ziemniaki obieramy,myjemy i kroimy na bardzo cienkie plasterki.Chorizo
kroimy w kostkę.Szalotki obieramy i drobno siekamy.Kapustę szatkujemy.Na
patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy chorizo i szalotki.Mieszając od
czasu do czasu podsmażamy do momentu gdy kiełbasa się wytopi a szalotki
będą miękkie.Trwa to około 3-4 minut.Następnie dodajemy kapustę,mieszamy
i smażymy pod przykryciem około 2-3 minut,aż kapusta zmięknie.Doprawiamy
do smaku przyprawami.Z solą radzę raczej ostrożnie gdyż chorizo jest
bardzo intensywne w smaku.Naczynie do zapiekania smarujemy
masłem.Wykładamy połowę ziemniaków.Ziemniaki delikatnie solimy.Następnie
wykładamy kapustę i przykrywamy resztą ziemniaków.Śmietanę,mleko i gałkę
muszkatołową dokładnie mieszamy razem.Sosem polewamy ziemniaki.Naczynie
przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do
180'C.Pieczemy około 30-40 minut.Po tym czasie usuwamy folię i pieczemy
kolejne 30-40 minut.Około 15 minut przed końcem pieczenia posypujemy
całość startym cheddarem.
Lubisz awokado?
Kliknij więc po ❤️💕💛 NAJLEPSZE PRZEPISY Z AWOKADO :)

Różnorodność przepisów Cię pozytywnie zaskoczy! A wszystkie ŁATWE I SZYBKIE!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-01-27
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem

Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem jest bardzo prosty w przygotowaniu, z bardzo prostych składników. Mięso, cebula, ciemny sos sojowy, olej sezamowy i czarny pieprz - z takim połączeniem smaków wyczarujesz coś prawdziwie pysznego o wyjątkowym aromacie. Podawaj z makaronem mie lub ryżem ugotowanym na sypko. Błyskawiczne...


Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

  
2
Natalia_cook
2013-12-13
35
łatwe
Porcje: 4
Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

Dla dzieci kuchnia to miejsce magiczne i tajemnicze, przypominające komnatę alchemika. Tutaj mama przyrządza kolorowe eliksiry, magiczne przekąski i nieziemskie łakocie. Zaproś maluchy do wspólnego eksperymentowania w kuchni! Wprowadź je w świat cudownych smaków, niezwykłych aromatów i kolorowych przypraw, przygotowując proste dania z hiszpańską oliwką w roli głównej.


Nie każda mama wie,...


Aromatyczny makaron z krewetkami i hiszpańskimi oliwkami

  
1
Natalia_cook
2013-12-04
40
średniołatwe
Porcje: 4
Aromatyczny makaron z krewetkami i hiszpańskimi oliwkami

Hiszpania kojarzy się z radosną fiestą, zmysłowym flamenco, mrożącą krew w żyłach corridą i oczywiście największym kochankiem świata – Don Juanem. Gorący temperament Hiszpanów to zasługa śródziemnomorskiej kuchni – zdrowej i aromatycznej, kuszącej wyglądem, zapachem i smakiem. Przepełnionej zmysłowym aromatem ziół, owocami morza, czerwonym winem i dojrzewającymi w południowym słońcu Andaluzji...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.