Ziemniaki au gratin.
3
2012-09-20
80
łatwe
Porcje: 2
Gratin to klasyka francuska, polegająca na zapiekaniu warzyw w śmietanie (mleku ). Możemy
zapiekać kalafiory, fasolkę szparagową, szparagi, brokuły i oczywiście ziemniaki.
Najsłynniejsze są właśnie "ziemniaki au gratin" (u gratę). Plasterki ziemniaków zapiekane ze
śmietaną i serem to bardzo wysmakowana alternatywa dla ziemniaków z wody! Są delikatne,
kremowe z lekko chrupiącym serowym wierzchem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na ziemniaki au gratin.
1 kg ziemniaków
300 – 400 ml śmietany
20 dag sera typu cheddar
10 dag masła
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
300 – 400 ml śmietany
20 dag sera typu cheddar
10 dag masła
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Przygotowanie dania ziemniaki au gratin.
...
Ziemniaki obrać i pokroić lub zetrzeć na tarce na cienkie plasterki.Śmietanę doprawić gałką, solą i pieprzem. Ser zetrzeć.
Naczynie żaroodporne lub blaszkę wysmarować dobrze masłem. Ułożyć warstwę ziemniaków
,polać śmietaną i posypać częścią sera.
Ułożyć następną warstwę ziemniaków i polać śmietaną.
Przykryć folią alu i piec w temp.180-200 stop.,60min.
Zdjąć folię, posypać serem i zapiekać jeszcze 10min,do rozpuszczenia sera.
Gratin możemy przygotować jednowarstwowe lub kilkuwarstwowe .Wyśmienicie komponuje
się z mięsem i rybą. Łatwo można się uzależnić od tego delikatesu
Ziemniaki au gratin. - komentarze
nick51
20.09.2012 09:19
jaką smietanę zastosować słodką 30% czy 18% kwaśną i gęstą?
