Zielone kotlety
3
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Składniki na zielone kotlety
szklanka zielonej soczewicy
pół szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
duża cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
2 jajka
bułka tarta
sól
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia
pół szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
duża cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
2 jajka
bułka tarta
sól
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie dania zielone kotlety
Soczewicę przebieram, płuczę i gotuję do miękkości, a gdy przestygnie rozgniatam. Groszek płuczę i gotuję w osolonej wodzie na pół twardo. Cebulę obieram, siekam i razem z czosnkiem pokrojonym w cieniutkie plasterki podsmażam w łyżce oleju na złoty kolor. Natkę pietruszki płuczę i drobno siekam.W dużym naczyniu mieszam ze sobą rozgniecioną soczewicę, groszek w całości, cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Dodaję jajka i dwie – trzy łyżki tartej bułki. Jeśli masa jest za sucha dodaję jeszcze jedno jajko, jeśli jest zbyt luźna – jeszcze łyżkę bułki tartej. Masę przyprawiam solą i pieprzem i odstawiam na pół godziny do lodówki.
W dużej patelni rozgrzewam olej. Z masy warzywnej formuję nieduże kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę partiami z obu stron na złoty kolor.
