Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zielone jabłuszko

  
1 5 5 1
2012-11-27
120
łatwe
Porcje: 24
Kuchnia europejska
Zielone jabłuszko

Pyszne, orzeźwiające ciasto z jabłkami zanurzonymi w galaretce, z budyniowo-maślanym kremem i chrupiącą posypką kokosową. Do jego wykonania użyłam dwóch galaretek agrestowych i jednej cytrynowej.


Składniki na zielone jabłuszko

Biszkopt:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Krem:
½ l mleka
140 g cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny
kilka kropli olejku śmietankowego

Masa jabłkowa:
3 galaretki zielone (agrestowa)
5-6 dużych jabłek

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zielone jabłuszko

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier, ubijamy tak długo aż cały cukier będzie rozpuszczony. Do ubitych białek dodajemy stopniowo żółtka ciągle ubijając. Do ubitych jajek wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie całość mieszamy. Biszkopt wylewamy na blachę o wymiarach 40 x 25 cm, dno blaszki wyłożone jest papierem. Biszkopt pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Krem: Gotujemy budyń. Połowę mleka z cukrem i cukrem waniliowym gotujemy, do gotującego mleka wlewamy wymieszane mleko wraz mąkami. Odstawiamy do ostygnięcia. Margarynę utrzeć na puch dodając olejek śmietankowy i porcjami zimny budyń. Cały czas ucieramy krem.
Masa jabłkowa: Galaretki rozpuszczamy w 1 litrze wrzącej wody, studzimy. W międzyczasie myjemy jabłka i ścieramy je na tarce o grubych oczkach. Do zimnej galaretki dodajemy starte jabłka. Masę odstawiamy do momentu dopóki nie zacznie tężeć.
Składanie ciasta: Zimny biszkopt wyjmujemy z blaszki i odwracamy, zdejmujemy papier. Biszkopt wkładamy do blaszki na dnie i bokach której jest papier do pieczenia; spód biszkoptu staje się górą. Na biszkopt wykładamy połowę kremu budyniowego, powierzchnię wyrównujemy. Na krem dajemy tężejąca masę jabłkową. Ciasto odkładamy do lodówki aby masa jabłkowa całkowicie stężała. Następnie wykładamy pozostały krem budyniowy, powierzchnię wyrównujemy i na wierzchu posypujemy posypką. Posypkę lekko dociskamy do kremu. Ciasto wkładamy do lodówki aby dobrze stężało.



Aby starte jabłka nie ściemniały, przed dodaniem ich do tężejącej galaretki radzę skropić je sokiem wyciśniętym z cytryny.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Zawijak z makiem (Zawijany makowiec w kruche ciasto)

  
1
ilka86
2012-11-27
150 minut
średniołatwe
Porcje: 30
Zawijak z makiem (Zawijany makowiec w kruche ciasto)

Szukałam w internecie przepisu na zawijak z makiem, ale nie znalazłam takiego jak ten który piekła Moja Babcia. Większość przepisów na tę roladę opiera się na drożdżowym lub krucho-drożdżowym cieście, a zawijak Babci przygotowuje się z półkruchego ciasta. Dawniej nie było gotowej masy makowej, więc nadzienie sporządzano samemu z maku zebranego z makówek. Jak dowiedziałam się od Babci, dawniej...


Groszek ptysiowy

ilka86
2012-11-27
60
łatwe
Porcje: 10
Groszek ptysiowy

Groszek ptysiowy przygotowuje się z ciasta parzonego, takiego samego jak na ptysie, eklerki czy karpatkę. Jest o niebo lepszy niż ten ze sklepu. O wiele lepszy w smaku i zapachu. Bardziej miękki, nie suchy, a jednocześnie chrupiący i niezwykle leciutki.
Wykonanie groszku wbrew pozorom nie jest ani trudne ani czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje wyciskanie masy na blachę, jednak jeśli macie...


Maślane bułeczki z pigwą,wanilią i migdałami

a_tomaka
2012-11-25
3 godz z czekaniem :-)
łatwe
Porcje: 9 bułeczek
Maślane bułeczki z pigwą,wanilią i migdałami

Pigwa- piękny i pachnący owoc. Zapomniany, niedoceniany. Poznałam pigwę jako dodatek do serów w formie quince jelly i nie mogłam jej skojarzyć z gruszkopodobnym, aromatycznym, mechatym owocem. Ostatnio dostałam od znajomego pigwowe ostatki zdjęte z drzewa przed przymrozkami. Znalazłam na White Plate przepis na bułeczki, a na turkishthymecooking.com.au przepis na dżem. Postanowiłam je połączyć...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.