»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi ogórkami, zwane podobno na
7
2007-10-28
100 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi ogórkami. Żeberka to takie danie, które kochają prawie wszyscy. Lista przepisów na żeberka jest długa, ale ten zaliczam do jednych z najbardziej udanych. Żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi ogórkami zrobisz raz, dwa, trzy i osiągniesz efekt oszałamiający całą rodzinę. Żeberka po przygotowaniu wg tego przepisu są delikatne, rozpływają się w ustach dzięki kwaskowi z ogórków i śmietany. Ogórki też ożywiają i nadają charakteru temu przepisowi. Zatem do dzieła, przepis na żeberka w sosie śmietanowym z ogórkami kiszonymi czeka.
Składniki na żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi ogórkami, zwane podobno na mazowszu "jarmacznymi"
1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
2 szklanki bulionu
3 cebule
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
1 i 1/2 łyżki pszennej mąki
4 kiszone ogórki
3 łyżki smalcu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji
2 szklanki bulionu
3 cebule
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
1 i 1/2 łyżki pszennej mąki
4 kiszone ogórki
3 łyżki smalcu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi
... ogórkami, zwane podobno na mazowszu "jarmacznymi"
- Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka. Natrzyj solą i pieprzem.
- Obraną cebulę pokrój na dość grube plastry.
- Rozgrzej na patelni smalec, obsmaż krótko na dużym ogniu kawałki żeberek z wszystkich stron do zrumienienia. Przełóż do garnka. Na pozostałym tłuszczu zeszklij cebulę (smaż ją cały czas mieszając na średnim ogniu). Przełóż do garnka z żeberkami. Wlej bulion i duś mięso na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (60-90 minut) co jakiś czas zaglądając, czy nie trzeba dolać wody.
- Ogórki obierz ze skóry i drobno posiekaj, dodaj pod koniec gotowania do żeberek.
- Śmietanę posól, wymieszaj energicznie z mąką, dodaj kilka łyżek gorącego sosu, następnie wklej ją do garnka. Wymieszaj i gotuj danie na małym ogniu kilka minut. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
- Podawaj żeberka posypane natką pietruszki. Najlepiej smakują z ziemniakami z wody i mizerią doprawioną odrobiną octu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Żeberka w sosie śmietanowym z kiszonymi ogórkami, zwane podobno na Mazowszu "jarmacznymi" - komentarze
~Feliks
5.01.2022 13:26
Po prostu super, każdemu smakują, zjadane do końca, robię nawet większą porcję, na stałe w jadłospisie.
~Agnieszka
23.03.2018 11:41
Przepyszne danie. Moje dzieci kochają te żeberka. Kiedyś robiłam żeberka w coca coli. Obecnie tylko te i zadnych innych. Przepis prosty, szybki i przepyszny. Polecam każdemu :)
~Agnieszka
5.09.2016 11:32
Super przepis. Raz już robiłam i dzisiaj znowu. Tylko ogórków nie obieram. Zajefajne jedzonko. Moje chłopaki je kochają :-D
Kasia, MniamMniam.pl
17.06.2016 11:21
Każdy rodzaj (poza rybnym) będzie dobry. Oczywiście może być z kostki ;) Pozdrawiam :)
zzxx225
10.12.2011 13:33
Wyśmienite zajadała się cała moja rodzina zawsze coś nowego musiałam tylko zwiększyć składniki bo mam włoską w cudzysłowiu rodzinę 3 szech dorosłych chłopów i my dwie .Pozdrawiam cieplutko
dtj
30.09.2009 13:42
Szczerze, to zjedzeniu nie wiedziałam czy mi ten sos smakuje czy nie. Po dłuższym namyśle stwierdziłam że tak, jest to ciekawe połączenie. Moja rodzina też miała mieszane uczucia niby dobry ale dziwny. Od czasu do czasu pojawi się na stole.
CATI
14.06.2009 16:24
Zrobiłam i... zgadzam się z moimi przedmówczyniami :-) Proste i pyszne :-) Spróbuję zrobić ten sos nie tylko z żeberkami, ale i z innym mięsem. Może wyjdzie równie pyszne :-D
Kociczka
12.02.2008 17:32
Proste i przepyszne - dla smakoszy i nie tylko;) Klasyka domowa!!! Polecam!!!
Lindsay
14.11.2007 19:26
Danie bardzo proste i wprost niesamowicie smakowite. Zdecydowanie wchodzi na stałe do naszego domowego menu.
krzychmec
5.11.2007 17:00
Rewelacja!
Danie tak niesamowicie smakowite jak niesamowicie proste.
Wspaniały "jarmarczny" smak, na myśl przywodzący coś z menu Chłopskiego jadła, jednak z cała pewnością nadaje się na wykwintny obiad.
Ja, ze względu na sos, podaję je z ziemniakami puree.
