Żeberka w marynacie miodowej bardzo pikantne
5
2004-05-08
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Chrupiące z zewnątrz, soczyste wewnątrz. Smakują bardzo silnie z surówką z kapusty.
Zeberka_w_marynacie_miodowej_bardzo_pikantne-1653p.html
Żeberka w marynacie miodowej bardzo pikantne
Składniki na żeberka w marynacie miodowej bardzo pikantne
2 kg chudych żeberek wieprzowych
marynata:
6 łyżek miodu
0,3 szklanki wódki
4 łyżku sosu sojowego
2 łyzki musztardy
łyżeczka suszonego czosnku
łyżeczka pieprzu cayenne
czubata łyżeczka soli
czubata łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
pół szklanki piwa
marynata:
6 łyżek miodu
0,3 szklanki wódki
4 łyżku sosu sojowego
2 łyzki musztardy
łyżeczka suszonego czosnku
łyżeczka pieprzu cayenne
czubata łyżeczka soli
czubata łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
pół szklanki piwa
Przygotowanie dania żeberka w marynacie miodowej bardzo pikantne
Żeberka myję dokładnie, osuszam i dzielę na kawałki - tak by w każdym kawałku były dwie kostki.Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą dokładnie.
Mięso wkładam do marynaty, bardzo dokładnie mieszam, by wszystkie kawałki się nią pokryły.
Przykrywam i wstawiam do lodówki na kilka godzin - w czasie leżakowania kilka razy mieszam, by mięso przeszło aromatem przypraw.
Przed pieczeniem, żeberaka odsączam z marynaty, piekę najpierw na mocnym żarze przez 3-4 minuty z każdej strony, następnie na mniejszym przez 6-7 minut z każdej strony.
Podczas pieczenia smaruję co chwila marynatą.
Podaję z surówką z kapusty.
