Żeberka pieczone w stylu orientalnym
2007-10-28
90 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na pieczone żeberka w stylu orientalnym. Co zrobić aby tradycyjne pieczone żeberka nie były nudne? Upiec je w sosie orientalnym. Pieczone żeberka w stylu orientalnym to przepis dla każdego, bo są pyszne, pożywne i łatwo je zrobić. Zapach pieczonych żeberek w stylu orientalnym będzie się niósł ujmującym aromatem po całym domu. Mięciutkie mięsko odchodzi o kości, a orientalna nuta dodaje smaku. Żeberka pieczone w stylu orientalnym to sposób na nudę w kuchni. Ale też na pyszny obiad dla całej rodziny.
Składniki na żeberka pieczone w stylu orientalnym
1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
marynata:
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku
1 cm obranego korzenia imbiru
3/4 szklanki wytrawnego wina (nie kwaśnego)
4 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka gotowej mieszanki ""pięć smaków""
łyżeczka soli (lub trochę mniej lub więcej, w zależności od tego, jak jest słony bulion)
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
marynata:
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku
1 cm obranego korzenia imbiru
3/4 szklanki wytrawnego wina (nie kwaśnego)
4 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka gotowej mieszanki ""pięć smaków""
łyżeczka soli (lub trochę mniej lub więcej, w zależności od tego, jak jest słony bulion)
Przygotowanie dania żeberka pieczone w stylu orientalnym
- Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka.
- Czosnek obierz, posiekaj drobno, następnie rozetrzyj ze szczyptą soli. Imbir zetrzej na tarce. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
- Zagotuj bulion, włóż żeberka i gotuj na średnim ogniu do średniej miękkości (około 50-60 minut). Gorące wyjmij z garnka, odstaw na chwilę do wyschnięcia. Gorące przełóż do miski, zalej marynatą, dokładnie wymieszaj. Wstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc).
- Odsączone żeberka (marynatę zachowaj) przełóż na kratkę na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 30 minut, kilka razy je przewracając i smarując marynatą.
- Smakują wybornie z sosem śliwkowym i białym pieczywem.
