Żeberka bbq z piekarnika
27
2012-07-20
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Żeberka bbq z piekarnika są idealne! Bardzo miękkie, bardzo aromatyczne i wspaniałe w smaku. Palce lizać!
Składniki na żeberka bbq z piekarnika
1 i 1/2 kg żeberek
8 łyżek gotowego sosu do grilla z miodem (można zastąpić własnym sosem - szczegóły pod przepisem)
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
8 łyżek gotowego sosu do grilla z miodem (można zastąpić własnym sosem - szczegóły pod przepisem)
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania żeberka bbq z piekarnika
- Umyte i osuszone żeberka pokrój na kawałki, tak by w jednym kawałku znajdowała się jedna kostka. Mięso posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
- Na patelni silnie rozgrzej olej, obsmaż na nim żeberka z wszystkich stron, aż zmienią swój kolor.
- Żeberka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej sos i dokładnie wymieszaj, by się nim pokryły z wszystkich stron. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni. Zapiekaj przez 3 godziny.
- Po 3 godzinach, naczynie odkryj, wymieszaj żeberka z sosem, zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj je (bez przykrycia) przez 10-12 minut, aż będą miały chrupką skórkę.
- Tak przygotowane żeberka smakują wyśmienicie z surówką ze świeżej kapusty i frytkami :)
Dodatkowe informacje
Jeśli nie masz gotowego sosu bbq, możesz go zrobić własnoręcznie. Zmieszaj dokładnie: 4 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki miodu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, szczyptę ostrej papryki, 3 łyżki sosu sojowego oraz 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu. Nie zapomnij o 2 łyżkach octu winnego :)
