Zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami
2011-05-31
ok.2 godz.
łatwe
Porcje: zawsze za mało
Bardzo smaczne drożdżówki-zawijańce -przepis przetłumaczyłam ze strony vitoria.livejournal.
Składniki na zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami
Ciasto:
=======
500g mąki
1 p suchych drożdży
50g cukru
szczypta soli
2 jajka
125 ml (1/8l)ciepłego mleka
100g roztopionego masła
Nadzienie:
==========
60 g waniliowego budyniu bez cukru
50 ml mleka
700 ml mleka
100 g cukru
Syrop:
========
100ml mleka
50 g cukru
Przygotowanie dania zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami
...
500 gram mąki przesiać do miski i przemieszać z 1 opakowaniem suchych drożdży.
Dodać 50 gr cukru, szczyptę soli, 2 jajka, 125 ml = 1/8 l ciepłego mleka, 100 gr roztopionego i ostudzonego masła lub margaryny.
Wszystkie komponenty wymieszać mikserem najpierw na minimalnych a potem maksymalnych obrotach przez 5 minut.
Ciasto zakryć i postawić w ciepłe miejsce.
Nadzienie:
==========
Trochę zmieniłam proporcje nadzienia.
60 g waniliowego budyniu(który trzeba gotować)(bez cukru) zalać 50 ml mleka i dobrze wymieszać aby nie było grudek.
700 ml mleka podgrzać z 100 g cukru do pełnego rozpuszczenia.
Gdy mleko zakipi,cieńką strużką wlać budyń i dobrze wymieszać.
Masa stanie się gęsta. Ostudzić.
Podrośnięte ciasto lekko posypać mąką,wyjąć z miski i jeszcze raz zagnieść. (Ja ciasto rozdzieliłam na dwie części)
Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt,posmarować budyniem,posypać rodzynkami.
Ciasto zwinąć w rulon zaczynając od krótszej strony.
Pociąć na kawałki grubości 2 cm i wyłożyć na blachę wyścieloną papierem.
Jeszcze raz zostawić w ciepłym miejscu aby zawijańce podrosły.
Piec w temp.200-220 C przez 10-15 minut.
Gotowe zawijańce posmarować gorącym mlecznym syropem
Syrop:
========
100 ml mleka zagotować ,wsypać 50 g cukru i pogotować 10 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
