Zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami

1 5 5
2011-05-31
ok.2 godz.
łatwe
Porcje: zawsze za mało
Kuchnia europejska
Zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami

Bardzo smaczne drożdżówki-zawijańce -przepis przetłumaczyłam ze strony vitoria.livejournal.


Składniki na zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami



Ciasto:
=======

500g mąki

1 p suchych drożdży

50g cukru

szczypta soli

2 jajka

125 ml (1/8l)ciepłego mleka

100g roztopionego masła


Nadzienie:
==========

60 g waniliowego budyniu bez cukru

50 ml mleka

700 ml mleka

100 g cukru


Syrop:
========

100ml mleka

50 g cukru

Przygotowanie dania zawijańce z waniliowym budyniem i rodzynkami



500 gram mąki przesiać do miski i przemieszać z 1 opakowaniem suchych drożdży.

Dodać 50 gr cukru, szczyptę soli, 2 jajka, 125 ml = 1/8 l ciepłego mleka, 100 gr roztopionego i ostudzonego masła lub margaryny.

Wszystkie komponenty wymieszać mikserem najpierw na minimalnych a potem maksymalnych obrotach przez 5 minut.
Ciasto zakryć i postawić w ciepłe miejsce.

Nadzienie:
==========

Trochę zmieniłam proporcje nadzienia.
60 g waniliowego budyniu(który trzeba gotować)(bez cukru) zalać 50 ml mleka i dobrze wymieszać aby nie było grudek.
700 ml mleka podgrzać z 100 g cukru do pełnego rozpuszczenia.
Gdy mleko zakipi,cieńką strużką wlać budyń i dobrze wymieszać.
Masa stanie się gęsta. Ostudzić.

Podrośnięte ciasto lekko posypać mąką,wyjąć z miski i jeszcze raz zagnieść. (Ja ciasto rozdzieliłam na dwie części)
Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt,posmarować budyniem,posypać rodzynkami.

Ciasto zwinąć w rulon zaczynając od krótszej strony.
Pociąć na kawałki grubości 2 cm i wyłożyć na blachę wyścieloną papierem.
Jeszcze raz zostawić w ciepłym miejscu aby zawijańce podrosły.

Piec w temp.200-220 C przez 10-15 minut.
Gotowe zawijańce posmarować gorącym mlecznym syropem

Syrop:
========

100 ml mleka zagotować ,wsypać 50 g cukru i pogotować 10 minut.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.