» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Szpinak » Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem

Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem


  
1 5 5 1
2016-02-05
ok. 45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 5 roladek
Kuchnia europejska
Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem

Czasem naprawdę nie trzeba się wysilać, żeby zrobić coś dobrego. Nie są potrzebne fikuśne składniki, nieznane przyprawy i trudno dostępne warzywa. Bierzesz oczywiste rzeczy, których używasz niemal codziennie i zamieniasz w coś nowego i innego.

Tak właśnie jest z tym daniem. Co w nim jest? Chyba jeden z najpopularniejszych kawałków mięsa w Polsce - schab. Szpinak, który już nie kojarzy się nikomu z zieloną papką. Feta, która pewnie lubimy nie mniej od Greków ;) No i proszę bardzo będzie obiad.

Ale nie, nie będą to schabowe w panierce w towarzystwie szpinaku posypanego fetą. Też niezły pomysł, ale trochę odchudzimy go, zakręcimy, zawiniemy i będzie pyszny obiad na niedzielę albo każdy inny dzień tygodnia.

I o to właśnie chodzi, żeby z tradycyjnych składników zrobić coś co zaskoczy smakiem domowników. Pysznym smakiem dodam :)


Składniki na zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem

5 kotletów schabowych (ok. 500 g)
2 szalotki (można zamienić na 1 niedużą cebulę cukrową)
1 duży ząbek czosnku
2 spore garście świeżego szpinaku
100 g sera typu feta
2 łyżki oliwy lub oleju
sól
pieprz
kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie dania zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem

...

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
  2. Szpinak umyj, wysusz. Jeśli listki mają długie, duże łodyżki - poodrywaj je.
  3. Szalotki posiekaj dosyć drobno, czosnek pokrój w cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, zeszklij na niej szalotkę i czosnek. Wrzuć szpinak i smaż aż znacznie straci na objęctości. Dopraw sporą ilością świeżo mielonego pieprzu i odrobiną soli.
  4. Kotelty rozbij dosyć cienko, najlepiej jeśli ułożysz folię spożywczą na mięsie. Dzięki temu nie będzie dziur.
  5. Na rozbitym mięsie ułóż podsmażony szpinak, na nim pasek fety i zwiń mięso w roladkę. Roladki oprósz z wierzchu pieprzem i solą.
  6. Na patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy. Przesmaż roladki, najpierw ułóż zawinięciem w dół. To zamknie pory w mięsie i będzie soczyste.
  7. Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, wrzuć pomidorki koktajlowe i włóż do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.
  8. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i dużą miską sałaty z sosem winegret.


Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem - etap 1

Szalotki posiekaj dosyć drobno, czosnek pokrój w cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, zeszklij na niej szalotkę i czosnek. Wrzuć szpinak i smaż aż znacznie straci na objęctości. Dopraw sporą ilością świeżo mielonego pieprzu i odrobiną soli.


Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem - etap 2

Na rozbitym mięsie ułóż podsmażony szpinak, na nim pasek fety i zwiń mięso w roladkę. Roladki oprósz z wierzchu pieprzem i solą. A teraz podsmaż i włóż do nagrzanego piekarnika.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zawijańce schabowe z zielono-białym środkiem - komentarze

~Ola
~Ola
5.02.2016 14:35
Polecam zalac te roladki sosem koperkowo serowym pysznosci