Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie
1970-01-01
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Naprawdę pyszna i aromatyczna zapiekanka ziemniaczana!
Składniki na zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie szałwii
1 kg ziemniaków nierozpadających się podczas gotowania
4 cebule średniej wielkości
30 dag wędzonego, surowego boczku
2 łyżki świeżych liści szałwii (niczym się nie da zastąpić)
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szklanka bulionu (może być z kostki)
oliwa do wysmarowania naczynia
drobno posiekana natka pietruszki do posypania
4 cebule średniej wielkości
30 dag wędzonego, surowego boczku
2 łyżki świeżych liści szałwii (niczym się nie da zastąpić)
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szklanka bulionu (może być z kostki)
oliwa do wysmarowania naczynia
drobno posiekana natka pietruszki do posypania
Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o
... zniewalającym aromacie szałwii
Ziemniaki myję dokładnie, zalewam osoloną wodą i gotuję w mundurkach do średniej miękkości - około 10 minut od zawrzenia wody.Cebule obieram i kroję na ósemki.
Boczek kroję na bardzo cienkie plastry.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją, aż się lekko zeszkli, dodaję boczek i trzymam na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i przejdzie aromatem mięsa. Doprawiam solą (ostrożnie, boczek może być słony) i pieprzem (sporo).
Ugotowane ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą, po kilku minutach obieram i kroję na plastry o grubości 1 cm.
Naczynie żaroodporne smaruję oliwą i układam warstwę ziemniaków, na nią kładę warstwę cebuli z boczkiem, posypuję częścią szałwii. Proces powtarzam do wyczerpania się składników - na górze mają być ziemniaki.
Zapiekankę zalewam bulionem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 minut. Kiedy ziemniaki na wierzchu mają silnie zrumienione końce, znak to, że już czas brać widelce w dłoń.
Porcje gorącej zapiekanki posypuję natką.
Podaję z kefirem ze szczypiorkiem i pieprzem lub po prostu z zimnym mlekiem.
Wielka pycha!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
