Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zapiekanka ziemniaczana z bakłażanami Bulleco

1 5 5
2011-02-03
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Zapiekanka ziemniaczana z bakłażanami Bulleco

Uwielbiam te bakłażany na ciepło, na zimno w każdej
postaci. Kupuję je w Mniamniamowym sklepiku.
Wczoraj zrobiłam z nich zapiekankę która może
udawać musakę. Myślę, że można również wykorzystać
pomysł nawet na zapiekankę bez mięsa tylko
ziemniaczki i bakłażany. Są naprawdę pyszne.


Składniki na zapiekanka ziemniaczana z bakłażanami bulleco

Warstwa mięsna
0,5 kg mielonego mięsa- takiego jakie lubimy
najbardziej
2 małe cebule lub jedna większa
kilka łyżek oliwy do smażenia
ząbek czosnku
puszka pomidorów krojonych bez skóry
sól, pieprz, szczypta bazyli i oregano

1 słoik bakłażanów
5-7 ziemniaków średniej wielkości

Sos:
1czubata łyżka mąki
1 czubata łyżka masła
1 ½ szklanki mleka
sól, pieprz, trochę soku z cytryny do smaku, gałka
muszkatołowa

Zielenina do posypania pietruszka, szczypiorek,
koperek a najlepiej wszystkiego po trochu

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana z bakłażanami bulleco

Zaczynam od obrania ziemniaków i nastawienia wody
w czajniku. Obrane ziemniaki kroimy w grubsze plastry,
wrzucamy do garnka, solimy i zalewamy wrzątkiem.
Powinny się gotować chwilę, do zeszklenia. Jeszcze
nie miękkie, ale już nie surowe. Odlać zostawić niech
stygną.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę wrzucamy cebulę
chwilę przesmażany potem czosnek i mięso. Smażymy
aż się zacznie rumienić. Dodajemy sól, pieprz i
przyprawy oraz pomidory z puszki. Smażę aż płyn z
pomidorów się zredukuje. Dosmakować, doprawić ma
być aromatyczne i pikantne. Odstawić niech czeka.

Sos prawie beszamelowy

W garnuszku rozpuszczam masło i posypuję łyżką
mąki zmniejszam do minimum moc kuchenki i
wlewam zimne mleko energicznie mieszam trzepaczką
to się nam kluchy nie zrobią. Mieszamy czujnie, bo sos
łatwo przypalić. Mąka gęstnieje od spodu. To tak jak
gotowanie budyniu na mleku. Jeśli stwierdzam, że jest
za gęsty dolewam mleko lub wodę. Chodzi o
osiągnięcie konsystencji gęstego sosu. Doprawiamy
solą, pieprzem, sokiem z cytryny i koniecznie świeżo
startą gałką muszkatołową to ona gwarantuje
niezapomniany smak. Można dodać troszkę kwaśnej
śmietany.

Żaroodporne naczynie smaruję oliwą układam na dnie
plastry ziemniaków na to mięso i część sosu potem
bakłażany ze słoika i znowu sos na to ziemniaki i reszta
sosu. Do piekarnika na 45 minut w temp 170 stopni.

Przed podaniem posypuję całość zieleniną


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Orkisz z grzybami

maripoza
2010-09-03
godzinka
bardzo łatwe
Porcje: 4
Orkisz z grzybami

Orkisz z grzybami a właściwie to orkiszowe risotto

Ziarna orkiszu można kupić w sklepach ze zdrową żywnością albo zamówić przez Internet. Grzyby nie muszą być świeże, mogą być suszone lub mrożone. Reszta jak w tradycyjnym przepisie: odrobina wina, litr wywaru rosołowego najlepiej domowej roboty, posiekana cebula, trochę oliwy i masła. No i trochę więcej czasu, bo orkisz gotuje się znacznie...


Śledziowe wspomnienie

1
palinos
2007-11-04
2 minuty
bardzo łatwe
Porcje: dowolna
Śledziowe wspomnienie

Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.