Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

1 5 5
2011-07-21
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym jest lekka, ale bardzo sycąca. Idealna jako danie obiadowe, ale także jako kolacja. Warto podawać ją z porcją zielonej sałaty i pomidorów. Nie jest trudna i czasochłonna. Wspaniale smakuje jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs lub ryb. Możesz ją wzbogacić podsmażoną cebulą i startym, żółtym serem.


Składniki na zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

1 kg młodych ziemniaków
1 kg małych cukinii - zapiekanka świetnie wygląda z cukiniami w różnym kolorze
30 dag surowego wędzonego boczku
6 ząbków czosnku
10 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki pszennej mąki
3 szklanki zimnego mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo drobno starty biały pieprz (mozna zastąpić czarnym)
sól

oliwa do wysmarowania naczynia
2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

  1. Ziemniaki cienki obierz ze skórki, umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Gotuj je na parze (lub w lekko osolonej wodzie) przez 5 minut - powinny pozostać całkiem twarde, ale już nie surowe. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Umyte cukinie pokrój na plastry o grubości 1 cm. Na patelni rozgrzej 8 łyżek oleju i smaż plastry cukinii z obu stron na dość dużym ogniu (uwaga, będzie mocno pryskać) aż ich brzegi się lekko zrumienią. Przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  3. Boczek pokrój na kostkę o boku 1 cm. Podsmaż na 2 łyżkach oleju, aż wytopi się z niego większość tłuszczu. Przełóż na ręcznik papierowy.
  4. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
  5. Przygotuj sos beszamelowy: w dużym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu, aż mąka dokładnie połączy się z masłem i zacznie delikatnie zmieniać kolor na ciemnożółty. Rondel zestaw z ognia i nie przerywając mieszania, wlej zimne mleko. Wymieszaj dokładnie, postaw ponownie na ogniu i powoli doprowadź do wrzenia, często mieszając. Kiedy sos będzie miał konsystencję śmietany, dopraw go solą, pieprzem i gałką. Wymieszaj i odstaw - nie zapomnij co chwilę zamieszać (w innym przypadku powstanie gruby kożuch).
  6. Płaskie naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Ułóż na nim 1/2 porcji ziemniaków, lekko posól. Na ziemniakach ułóż warstwę cukinii, posyp ją pokrojonym czosnkiem oraz skwarkami z boczku, całość przykryj pozostałymi plastrami ziemniaków - lekko je posól. Całość zalej sosem beszamelowym i posyp tartą bułką.
  7. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 30-40 minut do pełnej miękkości ziemniaków.
  8. Podawaj z dużą ilością zielonej sałaty z sosem vinegret oraz sałatką pomidorową.


Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Szparagi zapiekane z warzywami

kass
2011-06-12
1,5godz
łatwe
Porcje: 6
Szparagi zapiekane z warzywami

Białe szparagi - delikatne jak chmurka, soczyste jak wiosna i pyszne - świetne w połączeniu z \\\\\\\\\\\\\\\'młodymi\\\\\\\\\\\\\\\' warzywami.
W towarzystwie młodych ziemniaczków, brokuła i wiosennej kapusty smakują wybornie. Dno formy wyściełam kapuścianym beszamelem, potem układam podgotowane warzywa, przyprawiam, dekoruję kwaśną śmietaną z koperkiem i do pieca. Po 35 minutach mamy...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Antoshkowe_Smaczki
2011-04-02
30
łatwe
Porcje: 2-3
Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...


Przystawka Bohemienne - mroczny smak bakłażana

Jotka
2011-03-22
ok. 2,5 h
łatwe
Porcje: 2
Przystawka Bohemienne - mroczny smak bakłażana

Bakłażan, czy inaczej mówiąc oberżyna, jest niewątpliwie wtopiona w kulinarny pejzaż Prowansji.
A w szczególny sposób związana jest z Awinionem. To właśnie z tego miasta pochodzą doskonałe przystawki warzywne, w których bakłażan odgrywa rolę głównego i niezbędnego składnika.
Szczególnie znana jest przystawka o nazwie Bohemienne.
Bohemienne - podobnie jak ratotouille - to z wyglądu takie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.