Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

1 5 5
2011-07-21
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym jest lekka, ale bardzo sycąca. Idealna jako danie obiadowe, ale także jako kolacja. Warto podawać ją z porcją zielonej sałaty i pomidorów. Nie jest trudna i czasochłonna. Wspaniale smakuje jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs lub ryb. Możesz ją wzbogacić podsmażoną cebulą i startym, żółtym serem.


Składniki na zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

1 kg młodych ziemniaków
1 kg małych cukinii - zapiekanka świetnie wygląda z cukiniami w różnym kolorze
30 dag surowego wędzonego boczku
6 ząbków czosnku
10 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki pszennej mąki
3 szklanki zimnego mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo drobno starty biały pieprz (mozna zastąpić czarnym)
sól

oliwa do wysmarowania naczynia
2 łyżki tartej bułki
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!

Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków i cukinii oraz odrobiny wędzonego boczku z sosem beszamelowym

  1. Ziemniaki cienki obierz ze skórki, umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Gotuj je na parze (lub w lekko osolonej wodzie) przez 5 minut - powinny pozostać całkiem twarde, ale już nie surowe. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Umyte cukinie pokrój na plastry o grubości 1 cm. Na patelni rozgrzej 8 łyżek oleju i smaż plastry cukinii z obu stron na dość dużym ogniu (uwaga, będzie mocno pryskać) aż ich brzegi się lekko zrumienią. Przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  3. Boczek pokrój na kostkę o boku 1 cm. Podsmaż na 2 łyżkach oleju, aż wytopi się z niego większość tłuszczu. Przełóż na ręcznik papierowy.
  4. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
  5. Przygotuj sos beszamelowy: w dużym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu, aż mąka dokładnie połączy się z masłem i zacznie delikatnie zmieniać kolor na ciemnożółty. Rondel zestaw z ognia i nie przerywając mieszania, wlej zimne mleko. Wymieszaj dokładnie, postaw ponownie na ogniu i powoli doprowadź do wrzenia, często mieszając. Kiedy sos będzie miał konsystencję śmietany, dopraw go solą, pieprzem i gałką. Wymieszaj i odstaw - nie zapomnij co chwilę zamieszać (w innym przypadku powstanie gruby kożuch).
  6. Płaskie naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Ułóż na nim 1/2 porcji ziemniaków, lekko posól. Na ziemniakach ułóż warstwę cukinii, posyp ją pokrojonym czosnkiem oraz skwarkami z boczku, całość przykryj pozostałymi plastrami ziemniaków - lekko je posól. Całość zalej sosem beszamelowym i posyp tartą bułką.
  7. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 30-40 minut do pełnej miękkości ziemniaków.
  8. Podawaj z dużą ilością zielonej sałaty z sosem vinegret oraz sałatką pomidorową.
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Szparagi zapiekane z warzywami

kass
2011-06-12
1,5godz
łatwe
Porcje: 6
Szparagi zapiekane z warzywami

Białe szparagi - delikatne jak chmurka, soczyste jak wiosna i pyszne - świetne w połączeniu z \\\\\\\\\\\\\\\'młodymi\\\\\\\\\\\\\\\' warzywami.
W towarzystwie młodych ziemniaczków, brokuła i wiosennej kapusty smakują wybornie. Dno formy wyściełam kapuścianym beszamelem, potem układam podgotowane warzywa, przyprawiam, dekoruję kwaśną śmietaną z koperkiem i do pieca. Po 35 minutach mamy...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Antoshkowe_Smaczki
2011-04-02
30
łatwe
Porcje: 2-3
Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...


Przystawka Bohemienne - mroczny smak bakłażana

Jotka
2011-03-22
ok. 2,5 h
łatwe
Porcje: 2
Przystawka Bohemienne - mroczny smak bakłażana

Bakłażan, czy inaczej mówiąc oberżyna, jest niewątpliwie wtopiona w kulinarny pejzaż Prowansji.
A w szczególny sposób związana jest z Awinionem. To właśnie z tego miasta pochodzą doskonałe przystawki warzywne, w których bakłażan odgrywa rolę głównego i niezbędnego składnika.
Szczególnie znana jest przystawka o nazwie Bohemienne.
Bohemienne - podobnie jak ratotouille - to z wyglądu takie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.