Zapiekanka z kalafiora
Już niedługo sezon wiec trzeba łapać inspiracje :)
Składniki na zapiekanka z kalafiora
350 g mielonego mięsa wołowego
cebula
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
niecała szklanka bulionu
pare plasterków sera
olej
sól pieprz
Przygotowanie dania zapiekanka z kalafiora
Gotuje różyczki kalafiora na półmiękko. Następnie próże mięso z cebulą. Gdy mięso jest już prawie dobre dodaje przecier pomidorowy. Następnie całość zalewam rosołem i przyprawiam do smaku. Upróżone mięso i kalafiora układam warstwowo w naczyniu żaroodpornym na wierzch kładąc pokrojony w wąskie paski ser. Zapiekam do momentu roztopienia się sera.SMACZNEGO :)
Kotleciki kalafiorowe
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
