Zapiekanka warzywna z kalafiorem i sosem porowym.
Oryginalne i pyszne danie tak na obiad jak i na kolację.
Składniki na zapiekanka warzywna z kalafiorem i sosem porowym.
Przygotowanie dania zapiekanka warzywna z kalafiorem i sosem porowym.
Przygotowujemy w kilku krokach: krok 1- kalafior i ziemniaki gotujemy aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Krok 2: kroimy porę na talarki i wsypujemy na patelnię z gorącym tłuszczem - mieszamy, kiedy pora się lekko zeszkli dodajemy 2 łyżki mąki i nadal mieszamy. Następnie dodajemy 300 ml mleka, mieszamy i dodajemy sprasowany czosnek. Doprawiamy solą i przyprawami i wsypujemy połowę żółtego sera. Mieszamy kilka minut - powinien się zrobić gęsty sos. Krok 3: W naczyniu żaroodpornym układamy kawałki kalafiora i ziemniaki pokrojone w grube plastry, następnie kładziemy grubo pokrojone pomidory, a na wierzch wlewamy sos na który sypiemy resztę żółtego sera. Krok 4: Tak przygotowane danie zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 200 st C około 20 minut.
Kotleciki kalafiorowe
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Grochówka Jane Austen
Pod koniec życia angielska pisarka, Jane Austen, mieszkała z krewną ze strony ojca, Marthą Lloyd. Martha, jak wiele kobiet jej czasów, całe życie prowadziła zeszyt przepisów kulinarnych; zapisywała je w kajecie oprawionym w biały welur. Zbiór ten zachował się do naszych czasów i można go oglądać w domu-muzeum Jane Austen
To z tego zeszytu pochodzi przepis na grochówkę, zwaną tam „letnią”, z...
Samfaina - hiszpańska odpowiedź na ratatouille
Samfaina jest hiszpańskim odpowiednikiem francuskiej ratatuille. Jest to mieszanka bakłażanów, cukinii, papryki i pomidorów smażonych z czosnkiem i cebulą na oliwie. Warzywa mogą pozostać w postaci jarzynki lub po dodaniu wody albo wywaru i zmiksowaniu mogą przekształcić się w gęsty sos.
Tyle mówi lektura przedmiotu. I są to wystarczające informacje do zrobienia potrawy. U mnie samfaina...
