» Przepisy » Fit - lekko, zdrowo :) » Przepisy fit na obiad » Zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora, ziemniaków i jajek

Zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora, ziemniaków i jajek


  
1 5 5 31
2011-07-25
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8 (blacha 33 x 23 cm)
Kuchnia europejska
Zapiekanka \

Zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora, ziemniaków i jajek, jest pyszna i lekka. Ma w sobie wszystko, co najsmaczniejsze. Podpieczone ziemniaki, delikatny kalafior, smaczny koperek - to połączenie jest wyborne! Nie ma zbyt wielu kalorii. Będzie doskonała na obiad lub lekką kolację. Także podczas przyjęć! Podawaj z porcją sałaty z sosem vinegret lub sałatką pomidorową


Składniki na zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora, ziemniaków i jajek

2 średniej wielkości kalafiory
6 ziemniaków średniej wielkości
1 spora cebula (najlepiej cukrowa)
7 surowych jajek
pęczek świeżego koperku lub natki pietruszki
5 łyżek tartej bułki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do zapiekania:
łyżka masła
1 łyżka tartej bułki
1 łyżka oleju

do podania:
drobno posiekany szczypiorek

Przygotowanie dania zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora,

... ziemniaków i jajek

  1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na plastry o grubości 3-5 mm. Gotuj na parze przez 3 minuty (lub w lekko osolonej wodzie). Wyjmij, przestudź.
  2. Cebulę obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, przełóż cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż 3-4 minuty, aż się zeszkli. Odstaw na bok.
  3. Koperek przebierz, odkrój grube końcówki, drobno posiekaj.
  4. Kalafiora umyj, podziel na małe różyczki i ugotuj na parze do całkowitej miękkości.
  5. Duże naczynie żaroodporne (lub blachę do pieczenia - ja zapiekankę przygotowuję w blasze o wymiarach 33 x 23 cm) wysmaruj masłem. Ułóż na niej plastry ziemniaków, by pokryły całą powierzchnię. Lekko posól. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
  6. Kiedy ziemniaki się podpiekają przygotuj masę kalafiorową: ugotowane kalafiory rozgnieć na drobne kawałki (ja to robię za pomocą tłuczka do ziemniaków) - nie powinny być zbyt jednorodną masą. Dodaj 2 jajka, 5 łyżek tartej bułki, koperek, podsmażoną cebulę, dopraw pieprzem i solą. Dokładnie wymieszaj.
  7. Masę kalafiorową wyłóż na podpieczone ziemniaki, wyrównaj i mocno dociśnij. Odwróconą szklanką wyciśnij 5 "gniazd" o głębokości ok. 3 cm. Zapiekankę posyp tartą bułką i spryskaj olejem. Wstaw ponownie do piekarnika na 25 minut.
  8. Kiedy brzegi zapiekanki zaczną się brązowić, wyjmij ją z piekarnika i do każdego gniazda delikatnie wlej po jednym jajku - będzie Ci łatwo to zrobić, jeśli wcześniej jajko wbijesz do płytkiej filiżanki. Każde jajko posól i zapiekankę wstaw ponownie do piekarnika na 15-20 minut, czyli do ścięcia jajek.
  9. Podawaj zapiekankę udekorowaną drobno posiekanym szczypiorkiem w towarzystwie dużej porcji soczystej sałatki lub sałaty z sosem vinegret.

Dodatkowe informacje
Jeśli nie możesz się obejść bez mięsa, możesz dodać do masy kalafiorowej paski szynki lub cienkie kawałki chudego boczku.
W zimniejsze dni, kiedy dania mogą być bardziej kaloryczne, zapiekankę na kilka minut przed upieczeniem można posypać startym, żółtym serem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Proste ciacho marchewkowe

Proste ciacho marchewkowe

Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...


Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...


Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...




Zapiekanka "trzy w jednym" z kalafiora, ziemniaków i jajek - komentarze

~Ośka
~Ośka
1.11.2017 15:25
Jest obłędna !! Robiłam z boczkiem i nie raz ją powtórzę :) Polecam !!
~dave dave
~dave dave
13.12.2016 12:08
aaahhh !!! zrobilem raz dla dziewczyny .... i to byl najwiekszy blad .... juz mi nie gotuje, tylko mam jej robic ta zapiekanke... pycha polecam :D
~Ula
~Ula
17.04.2016 15:25
A mi wyszła strasznie sucha :( Co mogłam zrobić źle? Pomóżcie proszę!
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.04.2016 12:18
Hej Ula :) Hmhm... za bardzo odcisnęłaś ziemniaki i kalafiora? Ta zapiekanka dzięki dodatkowi kalafiora właśnie nie jest za sucha :) Łap uśmiechy :)
orzeszek
orzeszek
29.03.2016 13:17
wygląda równie dobrze co smakuje ;)
~Sylwia
~Sylwia
20.05.2015 22:00
Uwielbiam połączenie ziemniaków z kalafiorem i jajkiem sadzonym.Kiedy goni mnie czas chętnie przygotowuje taki zestaw obiadowy. Twój pomysł na przygotowanie obiadu z tymi samymi składnikami tylko w nieco innym wydaniu spodobał mi się bardzo.
AgaWus
AgaWus
6.11.2014 18:42
Świetna zapiekanka - smaczna i do tego bardzo fit. I koszt niski, a 5 osób się naje. Jakoś tak szybko i sprawnie się robiła. Zostaje w ulubionych :)
~Marta
~Marta
23.10.2014 20:28
Właśnie wcinam zapiekankę - wyszła super!! Na pewno będę do niej wracać :)
~Marta
~Marta
23.10.2014 20:15
Właśnie wcinam zapiekankę - wyszła super!! Na pewno będę do niej wracać :)
~Iza
~Iza
17.09.2014 16:13
Rewelacyjna zapiekanka - właśnie skończyliśmy jeść obiad. Cała rodzina zachwycona.
hanialk
hanialk
13.07.2014 09:31
dodałam kiełbaskę pokrojoną w kosteczkę a z przypraw moje ulubione curry , które nie wiem czemu pasuje mi do jajek sadzonych
zakrecona8
zakrecona8
12.07.2014 22:19
wygląda fajnie
~Dorcia
~Dorcia
12.05.2014 08:03
Nieziemskie te dania :-D
Lusia
Lusia
7.04.2014 15:00
Na obiad ostatnio zrobiłam tę zapiekankę. Zmniejszyłam składniki o połowę, ponieważ robiłam dla 2 osób. Wyszła naprawdę wspaniale. Jedyne co bym zmieniła to to, że dodałam 2 jajka do środka i 3 na górę, lecz nie można się ograniczać. Z 4-rema w środku byłaby na pewno lepsza (trochę sucha), dodałabym jeszcze ser żółty. Mojemu narzeczonemu smakowała bardzo, i zdziwił się, że to z przepisów FIT. Wspomniał, że można by poukładać na ziemniaki podsmażony na patelni boczek. Właśnie taka będzie moja następna zapiekanka. Nie wiem, czy będzie można ją wtedy nazwać FIT, ale co tam! :) Dodałam zdjęcie, szkoda, że można tylko jedno, bo nie mogłam się zdecydować :) Pozdrawiam i serdecznie polecam, bo ileż można jeść schabowych! :D
Lusia
Lusia
7.04.2014 15:04
Zapomniałam jeszcze wspomnieć, że robiłam ją w piecu gazowym, bez monitorowania temperatury i bez termoobiegu. Nawet w takich warunkach jak moje (i z umiejętnościami jak moje) nie spaliła się i wyszła świetna :) Polecam więc i także początkującym, bo jest prosta i mało wymagająca.
Anejka
Anejka
4.04.2014 00:50
Zrobiłam na kolację i oczywiście bardzo wszystkim smakowała, prosta i lekka zapiekanka. Dałam o dwa ziemniaki więcej, bo moja rodzina je uwielbia i zamiast koperku natkę pietruszki. Wszyscy myśleli, że "to białe" to będzie ryba, a tu zaskoczenie, to był kalafior :) W połączeniu z ziemniakami i jajkami bardzo dobrze smakował. Niektórzy twierdzą, że kalafior to takie warzywo, które z powodzeniem może zastąpić ziemniaki w II daniu. Spróbujcie podać kalafior zamiast ziemniaków np. do schabowego, próbowałam i to była rewelacja :)
nataliak2303
nataliak2303
20.03.2014 13:57
Wchodząc w dział "Fit" pomyślałam "Eee, nuda! A do tego pewnie będę za chwilę głodna". Ja się boczku ani śmietany nie boję, a fit kojarzy mi się niestety z dietami,które nigdy dla mnie przyjemnością nie były. A tu, ku mojemu zaskoczeniu okazało się, że od wyboru do koloru- jest mnóstwo fajnych przepisów,które na pewno nie są nudne i mało treściwe! Na pierwszy rzut wybrałam zapiekankę,ponieważ składa się z moich ulubionych składników! Ziemniaki, jajka i kalafior (i do tego bułka tarta,mmmm), czego chcieć więcej?:) Przepis wydawał się dosyć skomplikowany,ale w rzeczywistości jest banalnie prosty. Przede wszystkim składniki nie są wyszukane. Można wszystko kupić nawet w osiedlowym sklepiku,ale najczęściej wszystko się już ma w lodówce. Problem był jedynie przy "posypaniu zapiekanki bułką tartą i spryskaniu olejem", ponieważ nie mam spryskiwacza. Poradziłam sobie z tym w inny sposób, mianowicie wsypałam bułkę do miski i wymieszałam ja z niewielką ilościa oleju. Po tym ją rozsypałam na zapiekance. Podejrzewam,że jeszcze smaczniejsza byłaby bułka wymieszana z masełkiem:) Ale już nie przesadzajmy:) Do masy kalafiorowej dodałam jeszcze szczyptę gałki muszkatołowej. Wersję podstawową można wzbogacić wkładką mięsną, jednak polecam najpierw wypróbować ten przepis. Czasami można "przefajnować". Dlatego myślę,że takie połączenie jest wystarczające na pierwszy raz. Zapiekankę zrobiłam w blaszce z Mniamowego Sklepu (http://www.mniammniam.com/skl ep/5756,Forma_metalowa_do_piec zenia_RR_33_x_23_cm_2105_961_W ilton.html) i z pełną odpowiedzialnością mogę przyznać,że jest super. Nadaje się do wszystkiego, począwszy od robienia zapiekanek, pieczeniu na niej mięs, skończywszy na pieczeniu ciast. Odkąd ją mam nie chce mi się nawet ruszyć żaroodpornego naczynia by upiec w nim zapiekankę. Przede wszystkim jedzenie nie przywiera i jest bardzo łatwa w myciu. Polecam wszystkim!
lucjak32
lucjak32
19.03.2014 18:10
Dla mnie Zapiekanka "trzy w jednym" już zawsze będzie się kojarzyła z rodzinnym obiadem. Od dzisiaj nazywam ją "Białym Potworkiem z 5 oczami", bo tak nazwał ją mały Jasio. Danie to jest tak obłędnie pyszne i delikatne dla podniebienia, że znowu mam ochotę ją zjeść! Po raz pierwszy zrobiłam masę kalafiorową i połączyłam ją z podpieczonymi ziemniakami i stwierdzam, że warto było spróbować. Jak dla mnie im więcej "zielonych rzęs na żółtych oczach" tym lepiej i smaczniej. Na prawdę polecam : )
solienna
solienna
11.01.2013 19:27
Bardzo pyszne, proste i można rzec, radosne danie (przez "oczy" z jajek:). Z braku koperku zastosowałam pietruszkę i wyszło smaczne, choć pietruszka nieco przytłoczyła kalafiora :) Dodałabym jeszcze nieco gałki muszkatołowej do masy kalafiorowej. Polecam!
racjona
racjona
24.10.2011 21:51
ciekawe i smaczne, fajnie koperkowo-kalafiorowe, ale aż prosi się o trochę wkładki mięsnej :] trochę dobrej kiełbachy lub szynki - może następnym razem.
~martinina
~martinina
17.10.2011 09:48
a koperek gdzie się dodaje --- Grzegorz: do masy kalafiorowej, przepis został już uzupełniony
basik4
basik4
5.08.2011 21:10
Ogromna porcja bardzo smacznej, dekoracyjnej zapiekanki. Polecam :)
~Kasia
~Kasia
5.08.2011 16:28
Witam! No wlasnie zapiekanka sie piecze i wyglada juz cudnie! Zaczynam ze wzgledow zdrowotnych pozbywac sie miesa z jadlospisu dlatego pokladam nadzieje w takich specjalach! Ostatnio wyedukowalam sie w kupowaniu organicznych skladnikow bob te z supermarketow chociaz tansze nie maja w sobie zbyt wiele dobrego...im mniej zywnosc przetworzona w procesie produkcji tym lepiej; niestety szkoda ze mieso teraz sie juz produkuje a nie hoduje :-(....
ullao
ullao
29.07.2011 22:09
No właśnie jest w piekarniku, a ponieważ jestem fanką serów to dodałam gruyera .. i troche chilli bo lubię pikantnie . reszta wg przepisu.... czekam :)
zewa
zewa
29.07.2011 12:33
Dziś popełniam na obiad. Ciekawam efektu bardzo :) Jako dodatek mam zamiar zapodać rybę duszoną z odrobiną masła i koperkiem? Będzie pasować...? --- Grzegorz: będzie pasować :) z resztą chyba niedlugo się wszyscy o tym dowiemy :)
~Emiś
~Emiś
28.07.2011 20:45
Przepyszne. Brakowało mi troszkę mięska, ale następnym razem zrobię taki wariant. Jajka troszkę długo się przypiekają, ale to już chyba wina mojego piekarnika. Ale ogólnie duuuuży plus. Do tej pory boli mnie brzuch :)
~Agata
~Agata
28.07.2011 16:42
Przepyszna i bardzo latwa;) i jakie urozmaicenie codziennego obiadku;) moj maz do tej pory ja zachwala;) bardzo polecam;)
myszsza
myszsza
28.07.2011 12:53
A do czego jest ósme jajko? --- Grzegorz: ósme jajko to ósmy cud świata :) Na poważnie zaś pomyliłem się w liczbie jajek. Już poprawione, dziękuję za zwrócenie uwagi.
beataj02
beataj02
20.03.2014 11:40
A u nas własnie 8 się zdało, bo na wierzchu było 6, zamiast 5 i wyszło DOMINO :)
gozdawa
gozdawa
27.07.2011 14:28
Ciekawy przepis, wydrukowałem sobie i w najbliższym czasie wypróbuje go na swojej żonie. Odpowiedzialność gdyby mi się nie powiodło spada na Grzegorza !!!! ---- Grzegorz: tak jest, biorą całą odpowiedzialność na siebie :) O efekt jest spokojny :)
beti56
beti56
27.07.2011 13:53
Bardzo ciekawy przepis, juz mam w ulubionych :))