»
Przepisy »
Zapiekanki »
Zapiekanki z mięsem »
Zapiekanka gospodarska z ziemniaków, kiszonej kapusty, kiełbasy i
2025-10-08
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
To klasyk w najlepszym wydaniu – syta, pachnąca, pełna domowego ciepła i prostych składników, które razem tworzą coś absolutnie wyjątkowego.
Ta zapiekanka to kwintesencja polskiej kuchni: ziemniaki, kiszona kapusta, kiełbasa i boczek, czyli wszystko, co najlepsze z kuchni gospodarskiej.
Po upieczeniu składniki pięknie się przenikają – aromat boczku miesza się z kapustą, a lekka słodycz marchewki łagodzi wyrazisty smak kminku.
Z dużego garnka smakuje najlepiej – szczególnie, gdy za oknem chłodno i masz ochotę na coś porządnego i swojskiego.
1 porcja: kcal: 456 | białko: 13.7 g | tłuszcze: 27.9 g | węglowodany: 35.5 g | IG: 33
Składniki na zapiekanka gospodarska z ziemniaków, kiszonej kapusty, kiełbasy i boczku
1,5 kg ziemniaków sałatkowych
3 marchewki
500 g kiszonej kapusty
2 cebule
300 g kiełbasy wiejskiej
200 g wędzonego boczku
500 ml bulionu
4 łyżki oleju
3 łyżki całych nasion kminku
sól
świeżo zmielony pieprz
do podania:
natka pietruszki
3 marchewki
500 g kiszonej kapusty
2 cebule
300 g kiełbasy wiejskiej
200 g wędzonego boczku
500 ml bulionu
4 łyżki oleju
3 łyżki całych nasion kminku
sól
świeżo zmielony pieprz
do podania:
natka pietruszki
Autopromocja
Przygotowanie dania zapiekanka gospodarska z ziemniaków, kiszonej
... kapusty, kiełbasy i boczku
- Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej grubości plastry, a marchewkę w podobne talarki. Kapustę kiszoną lekko posiekaj, żeby była krótsza, ale nie za drobna. Cebule pokrój w kostkę, boczek w apetyczne kawałki, a kiełbasę w półplastry.
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane, wrzuć cebulę i podsmaż krótko, aż się zeszkli. Następnie dodaj boczek i smaż przez około 2 minuty, aż lekko się przyrumieni i wytopi trochę tłuszczu. Dorzuć kiełbasę oraz marchewkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i smaż wszystko razem 3–4 minuty, aż zacznie pięknie pachnieć.
- Naczynie żaroodporne posmaruj olejem. Jeśli masz skórki z boczku, możesz wyłożyć nimi spód — dodadzą zapiekance wyjątkowego smaku. Na dnie ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, lekko posól i posyp kminkiem, potem rozłóż część kapusty, a na nią boczek z kiełbasą i cebulą.
- Powtórz warstwy w tej samej kolejności: ziemniaki, kminek, kapusta, mięso. Kontynuuj do wyczerpania składników. Ostatnia warstwa to ziemniaki – delikatnie posolone i hojnie posypane kminkiem.
- Wlej z boku bulion, żeby równomiernie wypełnił przestrzenie między składnikami. Dla smaku możesz dosypać jeszcze odrobinę kminku – jego aromat po upieczeniu to czysta magia.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 90 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch lekko się zarumieni.
- Podawaj gorącą zapiekankę, posypaną świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z kefirem lub maślanką, a drugiego dnia – jeszcze lepiej.
Zapiekanka gospodarska – klasyk z wiejskiej kuchni, który zawsze się udaje
Zapiekanka gospodarska z ziemniaków, kiszonej kapusty, kiełbasy i boczku to kwintesencja polskiego smaku.To jedno z tych dań, które pachną domem, dzieciństwem i spokojem przy kuchennym stole.
Prosta, sycąca i przygotowana z łatwo dostępnych składników – to właśnie ta kuchnia, którą kochamy najbardziej.
Ziemniaki, kapusta, boczek i kiełbasa to połączenie, które nie potrzebuje udziwnień.
Kminek dodaje wyrazistości, a bulion sprawia, że całość staje się miękka, soczysta i cudownie aromatyczna.
Taka zapiekanka doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny – z dużego garnka zjesz ją raz, a zapamiętasz na długo.
Dlaczego warto przygotować zapiekankę gospodarczą?
To danie ma wszystko, czego potrzeba:- jest proste w przygotowaniu,
- niedrogie, bo składniki znajdziesz w każdym sklepie,
- rozgrzewa i syci, więc idealnie sprawdza się jesienią i zimą,
- można je zrobić wcześniej, a następnego dnia tylko odgrzać – i smakuje jeszcze lepiej.
Ziemniaki stają się miękkie, przesiąknięte bulionem i przyprawami, a na wierzchu tworzy się delikatna, złocista skorupka.
Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty – tradycja, która wraca do łask
W czasach, gdy kuchnia staje się coraz bardziej nowoczesna, to właśnie takie dania jak ta zapiekanka przypominają, co naprawdę liczy się w gotowaniu – smak, prostota i wspólne chwile przy stole**. Nie bez powodu zapiekanki z ziemniakami należą do najchętniej wyszukiwanych przepisów na MniamMniam.pl. Zobacz też inne przepisy na zapiekanki z ziemniakami – znajdziesz tam klasyki, wersje warzywne, mięsne, z serem lub bez, idealne na rodzinny obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Każda z nich jest prosta, swojska i zawsze się udaje – dokładnie tak, jak ta gospodarska.Jak podawać zapiekankę gospodarczą?
Najlepiej smakuje prosto z piekarnika – gorąca, pachnąca, z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.Świetnie komponuje się z kefirem, maślanką albo domowymi kiszonkami.
Jeśli chcesz, możesz podać ją także z prostą sałatką z pomidorów lub z ogórkami kiszonymi.
To danie, które nie potrzebuje dodatków, ale jeśli lubisz eksperymenty – dodaj odrobinę tartego sera lub kilka plasterków jabłka między warstwami.
Ten mały trik wprowadzi słodko-kwaśną nutę i podbije smak zapiekanki.
Domowa zapiekanka – smak, który łączy pokolenia
Zapiekanka gospodarska to coś więcej niż tylko przepis.To danie, które przypomina o prostych radościach, o wspólnych obiadach i zapachu pieczonego boczku w kuchni.
Możesz przygotować ją w weekend, zabrać do pracy albo zamrozić porcje na później – zawsze będzie smakować jak dom.
Jeśli lubisz takie przepisy – tradycyjne, swojskie, ale zawsze pyszne – koniecznie zajrzyj też na MniamMniam.pl, gdzie znajdziesz dziesiątki inspiracji na zapiekanki z ziemniakami, mięsem, rybą, warzywami czy serem.
To najlepszy sposób, żeby z prostych składników wyczarować coś naprawdę wyjątkowego.
