»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Meksykańska »
Zapiekane naleśniki po meksykańsku
2013-02-26
60
łatwe
Porcje: 4
Co roku we Francji, 2 lutego, ma miejsce święto naleśników, tzw. La Chandeleur. Tego dnia grzechem jest nie zjedzenie choć jednego naleśnika. Ja w tym roku zdecydowałam się na wersję słoną.
Składniki na zapiekane naleśniki po meksykańsku
Na naleśniki
150 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
szczypta soli
woda mineralna lub zwykła woda
Na farsz:
500 g mielonej wołowiny
1 cebula
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
4 pomidory
4 łyżki purée pomidorowego
1 ząbek czosnku
mozzarella
sól, pieprz
150 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
szczypta soli
woda mineralna lub zwykła woda
Na farsz:
500 g mielonej wołowiny
1 cebula
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
4 pomidory
4 łyżki purée pomidorowego
1 ząbek czosnku
mozzarella
sól, pieprz
Przygotowanie dania zapiekane naleśniki po meksykańsku
...
Naleśniki: Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko i sól. Wszystko dokładnie zmiksować. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Ciasto nie może być za gęste. Naleśniki smażyć z dwóch stron na patelni na niewielkiej ilości oleju lub smalcu.
Farsz: Pokroić drobno cebule i podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy. Następnie dodać mięso i podsmażyć przez około 5 minut. Dodać kukurydzę, fasolę, pokrojone w kostkę pomidory bez skórki oraz 4 łyżki purée pomidorowego. Na samym końcu dodać sól i pieprz a także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość wymieszać i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Następnie, farszem posmarować naleśnik i zwinąć je w rulonik. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startą mozzarellą i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180-190 C° przez ok. 10 minut, aż ser się stopi.
Zapraszam na : http://kuchniainthecity.blogspot.com/
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
