Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zakwas buraczany

  
1 5 5 2
2011-12-04
kilka dni
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Zakwas buraczany

Kiszony barszczyk- doskonały na wigilię, na wywarze grzybowym i z grzybowymi uszkami. Poza wigilią- smakuje równie wybornie. Doskonale poprawia kolor i smak tradycyjnego barszczu czerwonego. I jest genialny do picia po prostu po szklaneczce w sezonie jesienno-zimowym.


Składniki na zakwas buraczany

4-5 czerwonych buraków
10 obranych ząbków czosnku (większe przekroić na pół)
2 łyżki gotowej mieszanki \"Przyprawa do kiszenia ogórków)
LUB kawałek chrzanu i łyzka suszonego kopru, ew. 2-4 ziarenka ziela ang, listek laurowy i pol lyżeczki pieprzu
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zakwas buraczany

Buraki surowe kroimy w plastry. Przekładamy czosnkiem i przesypujemy \"przyprawą do ogórków\" (nie jest absolutnie niezbędna, ale sporo wnosi i polecam, jesli jej brak - to wrzucamy koper i chrzan, ziele ang, liść laur. i pieprz). Zalać ciepłą, przegotowaną wodą z solą (1-2 łyżki soli, najlepiej kamiennej na litr wody). Na wierzch dobrze położyć piętkę chleba żytniego, robionego na zakwasie.
Odstawić w ciepłe miejsce. 5-7 dni i powinno byc super.
Po tym czasie zlewamy przez gęste sito barszczyk do szczelnie zamykanej butelki
W ciemnym i chłodnym miejscu spokojnie można go przechowywać nawet kilka tygodni.




Taki zakwas jest genialny i wielofunkcyjny. Doskonały na barszczyk albo do picia na surowo. Można do kiszenia, oprócz buraków dorzucić marchew, seler, pietruszkę, też w plastrach. Bomba witaminowa. A, i same kiszone warzywa- też nieźle smakują, jeśli ktoś lubi kiszonki ;)

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-11-06
Przygotowanie 30 minut + kiszenie 5 dni
bardzo łatwe
Porcje: Słoik 3 litry
Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

Czy wiesz, że zakwas z buraków to samo zdrowie? Buraki to skarbnica witamin, mikroelementów i pozytywnych korzyści dla zdrowia. W burakach znajdziesz bardzo dużo witaminy C i z grupy B. Są znakomitym źródłem cynku, potasu, żelaza, magnezu, wapnia, fosforu i kwasu foliowego. Buraki są bogate w przeciwutleniacze i wspomagają produkcję czerwonych krwinek. Buraki oczyszczają organizm i odbudowują...


Zupa z buraków z serami

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2017-10-26
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Zupa z buraków z serami

Smaczne i pełne dobrych składników. Czy wiesz o kim mowa? Tak najprościej można opisać buraki :) Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :)

Ale zanim przejdziemy do przepisu na zupę z buraków z serami, najpierw kilka ciekawostek o tych smacznych...


Kapuśniak tradycyjny

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-29
ok. 2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.