Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami

1 5 5
2009-11-26
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
bazylii sos pomidorowy anchois oliwki bulion kapary

Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami to propozycja dla fanów smaku słonego. Wytrawne, bardzo mocne w smaku. Warto sprawdzić!


Składniki na wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami

2 czubate łyżki gęstego przecieru pomidorowego
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek bulionu warzywnego
10 filecików anchois
2 łyżki kaparów z zalewy
1/2 szklanki oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
natka pietruszki

Przygotowanie dania wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami

  1. Fileciki drobno posiekaj. Kapary i oliwki odsącz i pokrój na małe kawałki.
  2. Obrany czosnek pokrój na bardzo cienkie plasterki.
  3. W rondlu rozpuść masło, wrzuć czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, dodaj przecier pomidorowy. Cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmij z ognia. Wlej bulion, dodaj przyprawy, wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodaj fileciki, oliwki i kapary. Wymieszaj.
  4. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę bulionu, jeśli zaś za rzadki, przecieru pomidorowego.
  5. Tak przygotowany sos podawaj z makaronem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.