Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
2009-11-26
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami to propozycja dla fanów smaku słonego. Wytrawne, bardzo mocne w smaku. Warto sprawdzić!
Składniki na wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
2 czubate łyżki gęstego przecieru pomidorowego
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek bulionu warzywnego
10 filecików anchois
2 łyżki kaparów z zalewy
1/2 szklanki oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek bulionu warzywnego
10 filecików anchois
2 łyżki kaparów z zalewy
1/2 szklanki oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
- Fileciki drobno posiekaj. Kapary i oliwki odsącz i pokrój na małe kawałki.
- Obrany czosnek pokrój na bardzo cienkie plasterki.
- W rondlu rozpuść masło, wrzuć czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, dodaj przecier pomidorowy. Cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmij z ognia. Wlej bulion, dodaj przyprawy, wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodaj fileciki, oliwki i kapary. Wymieszaj.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę bulionu, jeśli zaś za rzadki, przecieru pomidorowego.
- Tak przygotowany sos podawaj z makaronem.
