Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
Wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami to propozycja dla fanów smaku słonego. Wytrawne, bardzo mocne w smaku. Warto sprawdzić!
Składniki na wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek bulionu warzywnego
10 filecików anchois
2 łyżki kaparów z zalewy
1/2 szklanki oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania wytrawny i szybki sos pomidorowy do makaronu z filecikami anchois, kaparami i oliwkami
- Fileciki drobno posiekaj. Kapary i oliwki odsącz i pokrój na małe kawałki.
- Obrany czosnek pokrój na bardzo cienkie plasterki.
- W rondlu rozpuść masło, wrzuć czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, dodaj przecier pomidorowy. Cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmij z ognia. Wlej bulion, dodaj przyprawy, wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodaj fileciki, oliwki i kapary. Wymieszaj.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę bulionu, jeśli zaś za rzadki, przecieru pomidorowego.
- Tak przygotowany sos podawaj z makaronem.
Szybki makaron
Jestem typem, który zawsze ma na zapas obiad w
zamrażalce, tortille, fasolkę, pierogi czy jakieś
zapiekanki. Codziennie rano wyciągam coś z czeluści i
zostawiam do odmrożenia. Jednakże czasem trafia
się, że zapomnę o tym. Wtedy ratuje się ekspresowym
daniem, które od dłuższego czasu gości w naszej
kuchni. Makaronowe rurki z sosem z pieczarek, boczku
i 2 serów (mozzarella i...
Spaghetti al pomodoro
Danie przygotowane według wskazówek telewizyjnego programu: Wielcy szefowie kuchni.
Jest to sposób podejścia do makaronu Nadii Santini, która uznawana jest za najlepszego specjalistę od makaronów na świecie (prowadzi restaurację Dal Pescatore miedaleko Parmy). Danie robi się inaczej, niż byłam przyzwyczajona robić spaghetti. Proporcje składników dobrałam sama, bo w programie TV nie było to...
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą to przepis nie tylko na pyszny obiad, ale i super spędzony czas w rodzinnym gronie :)
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron. Ma kształt długich i płaskich wstążek. Ten rodzaj makaronu świetnie sprawdził się w tym daniu. Idealnie komponuje się z cukinią, która jest tu w dość nietypowym kształcie. Cukiniowe wstążki to ciekawy pomysł na to...
