Wykwintny kurczak Piotra

1 5 5 2
2007-11-04
ok 3,5h
łatwe
Porcje: w zależności od wielkości żołoądka
Kuchnia europejska

Wykwintny kurczak Piotra

Jest to danie wymagające trochę cierpliwości, niezwykle smaczne i eleganckie, w sam raz na przyjęcie.


Składniki na wykwintny kurczak piotra

-kurczak 1,5-2,5 kg
-oliwa z oliwek
-sól
-pieprz
-bazylia (według uznania)
-tymianek
-oregano
-majeranek
-przyprawa do kurczaka
-chili
-curry
-papryka słodka
-ok. 20dag sera gouda w kawałku
-miód 10 łyżek
-1 op. makaronu spaghetti
-sałata do ozdoby

Przygotowanie dania wykwintny kurczak piotra

1.Świeżego kurczaka nacieramy oliwą z oliwek, solimy, pieprzymy i przyprawiamy wszystkimi przyprawami według uznania. Zalewamy go miodem -6 łyżkami. Wkładamy do naczynia żaroodpornego-zamykając go szczelnie.
2.Pieczemy 2h w temperaturze 180-200 stopni, (ja używam piekarnika z termoobiegiem). Podlewamy go sosem własnym w trakcie pieczenia co 15-20 min.
3.Po dwóch godzinach pieczenia odlewamy nadmiar sosu do kubka wychodzi około 200ml, do ponownego wykorzystania,
4.Kurczaka już odkrytego pieczemy dalej ok. 30min w 150 stopniach, podlewając sosem własnym co 10 min.
5.Po 30 min zrumienionego kuraka wyciągamy do ostygnięcia.
6.Gotujemy makaron- al dente.
7.Jeszcze ciepłego kurczaczka rozrywamy na cząstki wyjmując kości (dobre są na rosół).
8.Do naczynia w którym piekliśmy kurczaka wkładamy makaron, cząstki kurczaka i łączymy oba składniki. Zalewamy 200ml odlanego wcześniej sosu, resztką miodu, posypujemy startym na tarce serem, wszystko zapiekamy jeszcze w 150 stopniach ok. 10 min, (do czasu roztopienia sera).
Podajemy na gorąco w półmisku ozdobionym sałatą.

Smacznego!!!

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.