Wykwintny kurczak Piotra
2
2007-11-04
ok 3,5h
łatwe
Porcje: w zależności od wielkości żołoądka
Jest to danie wymagające trochę cierpliwości, niezwykle smaczne i eleganckie, w sam raz na przyjęcie.
Składniki na wykwintny kurczak piotra
-kurczak 1,5-2,5 kg
-oliwa z oliwek
-sól
-pieprz
-bazylia (według uznania)
-tymianek
-oregano
-majeranek
-przyprawa do kurczaka
-chili
-curry
-papryka słodka
-ok. 20dag sera gouda w kawałku
-miód 10 łyżek
-1 op. makaronu spaghetti
-sałata do ozdoby
-oliwa z oliwek
-sól
-pieprz
-bazylia (według uznania)
-tymianek
-oregano
-majeranek
-przyprawa do kurczaka
-chili
-curry
-papryka słodka
-ok. 20dag sera gouda w kawałku
-miód 10 łyżek
-1 op. makaronu spaghetti
-sałata do ozdoby
Przygotowanie dania wykwintny kurczak piotra
...
1.Świeżego kurczaka nacieramy oliwą z oliwek, solimy, pieprzymy i przyprawiamy wszystkimi przyprawami według uznania. Zalewamy go miodem -6 łyżkami. Wkładamy do naczynia żaroodpornego-zamykając go szczelnie.2.Pieczemy 2h w temperaturze 180-200 stopni, (ja używam piekarnika z termoobiegiem). Podlewamy go sosem własnym w trakcie pieczenia co 15-20 min.
3.Po dwóch godzinach pieczenia odlewamy nadmiar sosu do kubka wychodzi około 200ml, do ponownego wykorzystania,
4.Kurczaka już odkrytego pieczemy dalej ok. 30min w 150 stopniach, podlewając sosem własnym co 10 min.
5.Po 30 min zrumienionego kuraka wyciągamy do ostygnięcia.
6.Gotujemy makaron- al dente.
7.Jeszcze ciepłego kurczaczka rozrywamy na cząstki wyjmując kości (dobre są na rosół).
8.Do naczynia w którym piekliśmy kurczaka wkładamy makaron, cząstki kurczaka i łączymy oba składniki. Zalewamy 200ml odlanego wcześniej sosu, resztką miodu, posypujemy startym na tarce serem, wszystko zapiekamy jeszcze w 150 stopniach ok. 10 min, (do czasu roztopienia sera).
Podajemy na gorąco w półmisku ozdobionym sałatą.
Smacznego!!!
Wykwintny kurczak Piotra - komentarze
magolitka
23.02.2008 20:41
Danie jest bardzo fajne. Ja i moje dzieci lubimy różne makaronowe wariacje, ta jest godna polecenia. Tylko nie zróbcie tego co ja, pomyliłam pieprz kajeński ze słodką papryką.
