Wołowina z gruszką

1 5 5
2011-10-31
ok 3 h
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Wołowina z gruszką

Propozycja z kuchni francuskiej; sos pomarańczowo-gruszkowy jest obłędny! i nadaje mięsu bardzo wykwintnego charakteru:)


Składniki na wołowina z gruszką

pół kg pieczeni wołowej
2 gruszki
pół szklanki soku pomarańczowego
ząbek czosnku
łyżka musztardy Dijon
łyżka brandy
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie dania wołowina z gruszką

Mięso natrzeć solą, obsmażyć ze wszystkich stron na gorącej oliwie, przełożyć do brytfanny i upieć w piekarniku (200 st. C) aż będzie miękkie, co będzie trwało jakieś 1,5 do 2 godzin.
W tym czasie przygotować gruszki i sos.
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki.
Do rondelka wlać sok pomarańczowy, rozcieńczyć nieco wodą, włożyć gruszki i zagotować. Od zagotowania gotować jeszcze 5 minut.
Wyjąć gruszki. Odlać nieco płynu, dodać do niego mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Do pozostałego soku dodać posiekany czosnek i musztardę. Zagotować.
Dodać wymieszany sok z mąką i mieszając, gotować, aż zgęstnieje. Dodać brandy, doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
Mięso pokroić na plastry, obłożyć gruszkami, polać sosem.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.