» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » wołowina w grzybach

wołowina w grzybach


1 5 5 1
2008-03-20
6 godz
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

wołowina w grzybach

smakowite danie obiadowe


Składniki na wołowina w grzybach

1 kg wołowiny na bitki,
1/2 kg świeżych grzybów leśnych lub 20 dkg suszonych,
1 spora cebula,
sos sojowy ciemny,
czarny pieprz mielony,
czosnek granulowany,
gałka muszkatołowa mielona,
sól,
olej do smażenia,
łyżka masła,
1/4 litra kwaśnej śmietany

Przygotowanie dania wołowina w grzybach

...

Wołowinę pokroić na plastry grubości do 1cm, rozgnieść pięścią, nie bić, skropić sosem sojowym, posypać czosnkiem granulowanycm, zostawić w misce, niech się marynuje, przykryć, odstawić na 3-5 godz. nie do lodówki Grzyby świeże po opłukaniu i pokrojeniu na spore kawałki dusić na maśle nie dłużej niż 10-15 min tak żeby nie były całkiem miękkie. Grzyby suszone namoczyć na kilka godz. w wodzie już nie kroić i dalej postępować jak ze świeżymi. Cebulę pokrojoną w kostke zeszklić na niewielkiej ilości masła, połączyć z grzybami, dodać gałkę i pieprz, posolić ( uwaga nie przesadzać z sola bo sos sojowy jest słony). Mięso zamarynowane wyjąć z miski, zdjąć z niego czosnek, szybko obsmażyć na gorącym oleju tylko tyle żeby sciąć wierzchnie warstwy z obu stron. Przełożyć do rondla, wlać sos sojowy pozostały z marynowania, podlać wodą, dusić na małym ogniu 1 godz. Powinno być prawie miękkie. Dodać grzyby z cebulą. Dusić razem jeszcze około 10 mim. podprawić śmietaną. Podawać z ziemniakami i piwem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

wołowina w grzybach - komentarze

r_zuza
r_zuza
6.06.2009 11:54
to był bardzo udany obiad. Co prawda nie miałam świeżych grzybów użyłam więc mrożonych. Podałam z pieczonymi ziemniaczkami, piwkiem i świeżym szpinakiem z prażonym sezamem i sosem musztardowo-miodowym. Pychaaa!!