Wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle Ghee

  
1 5 5 1
2011-03-28
20 min
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle Ghee

Przepyszne wiosenne danie. Skorupki avokado wypełnione przepysznymi wiosennymi nowalijkami połączone z lekkim sosem vinegrette. Osobiście podaję je na dwa sposoby:

1.Do wypełnionych połówek avokado kroję w paseczki grillowanego na klarowanym masełku kurczaka

2.Wypełniam połówki avokado sałatką a obok serwuję grillowanego kurczaka

Serdecznie polecam to danie. Jest lekkie, wiosenne i przepyszne. Niebanalny sposób podania przyciąga wzrok i zwiększa apetyt.
Przepis można dowolnie modyfikować. Nadziewane avokado podaję również z wędzonym łososiem lub krewetkami.
Życzę smacznego!!!


Składniki na wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle ghee

2 dojrzałe avocado
1 pierś z kurczaka
sok z połowy cytryny
pomidorki koktajlowe
rzodkiewki
ogórek zielony
rucola
sałata lodowa
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny do dekoracji
1/2 ząbka czosnku
papryczka chili do mielenia
1 łyżka masła Ghee
sól, pieprz

Przygotowanie dania wiosenne wariacje z avokado i kurczakiem grillowanym na maśle ghee

Avokado przecinam wzdłuż na pół, wyjmuję miąższ łyżeczką, kroję go na paseczki, skrapiam częścią soku z cytryny i wkładam do miski.

Łupinki awokado oczyszczam i wkładam do zamrażalnika.
Mieszam oliwę z oliwek z czosnkiem, i resztą soku z cytryny, doprawiam świeżo mieloną papryczką chili, solą i pieprzem. Dodaję posiekane awokado, rzodkiewki porojone w półplasterki, ogórek zielony, rucolę , sałatę lodową, oraz pomidorki koktajlowe i delikatnie wszystko mieszam.
W czasie gdy sałatka nam się „przegryza”, na patelni grillowej przyrządzam z 1 łyżką delikatnego masła Ghee pierś z kurczaka.

Następnie sałatką napełniam wydrążone połówki avokado. Kurczaka tnę na paseczki
i dodaję do wypełnionych \\\\\\\"miseczek\\\\\\\" lub serwuję obok.
Talerz dekoruję świeżo mielonym pieprzem i octem balsamicznym.


W zależności od wielkości avokado, nie zawsze zużywam do dania cały miąższ. Niewykorzystane cząstki avokado miksuję, do masy dodaję zeszkloną na klarowanym masełku cebulkę oraz 1 ząbek czosnku. Podaję z chrupkim pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.