» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Polędwiczki wieprzowe » Winne polędwiczki na szparagach

Winne polędwiczki na szparagach


1 5 5
2007-04-22
2 godziny
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Winne polędwiczki na szparagach



Składniki na winne polędwiczki na szparagach

Na marynatę:
- 1/2 szkl wina czerwonego wytrawnego
- 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
- 3 szt liście laurowe
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki estragonu

- 1 szt polędwiczki wieprzowe
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia

Sos serowy:
- 1/2 szkl mleka
- 1/2 szkl tartego żółtego sera ementalera
- 1/2 kostki serka topionego cheddar


Przygotowanie dania winne polędwiczki na szparagach

...

Polędwiczkę kroimy na plastry grubości 1 cm. Wkładamy do miski i zalewamy marynatą przygotowaną z podanych składników. Wkładamy mięso do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu z lodówki, rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy na niej plastry polędwiczki: ok. 3-4 minuty z każdej strony. W dużym garnku przygotowujemy osoloną wodę - gdy będzie się gotować wkładamy do niej szparagi (na ok. 10 minut).
Sos serowy: mleko wlewamy do garnka, wrzucamy starty ser oraz cheddar. Garnek stawiamy na lekki ogień, nie za duży aby mleko z serem się nie przypaliło, a jedynie aby sery się rozpuściły. Do tej masy można dodać odrobinę tartej kurkumy - to nada sosowi delikatnie żółty kolor.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami to danie, które jest proste i pyszne. Do tego nie wymaga użycia trudno dostępnych składników. Mięso zawsze wychodzi miękkie i soczyste, a sos ma bardzo rozbudowany smak, w którym wyczujesz pieczarki, wino i zioła, na czele z rozmarynem, estragonem i pietruszką. To wspaniałe otoczenie dla delikatnych polędwiczek. Danie wyborne,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku

Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku to bardzo smaczne danie, które przygotujesz w 10 minut. Jest eleganckie, sprawdzi się na mniejsze i większe okazje. Urokliwe, wykwintne. Delikatne mięso w pysznym, winnym sosie. Całość jest lekka i soczysta, a wszystko za sprawą masła.

Masło polecam Ci marki Kerrygold - bardzo maślane :) Wino polecam Ci białe, półwytrawne o niskiej...