Wieżyczka z cukinii i łososia
Mała ciepła przystawka, ale bardzo elegancka
Składniki na wieżyczka z cukinii i łososia
350 g filetów z łososia, bez ości i skóry
4 małe kromki chleba (ok. 80 g)
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
koperek
Sól i pieprz
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»
Przygotowanie dania wieżyczka z cukinii i łososia
Łososia i cukinie (ze skórką) pokroić w drobną kostkę. Chleb pokruszyć w grube okruchy i podsmażyć z łyżką oliwy na teflonowej patelni. Podsmażyć krótko cukinię i łososia na dwóch oddzielnych patelniach, każde na łyżce oliwy. Cukinia musi pozostać chrupka, a łosoś powinien być zaledwie podgotowany. Przyprawić . Wyłożyć składniki do metalowego pierścienia ustawionego na talerzu. Najpierw okruchy, potem cukinię , na koniec łososia. Ostrożnie zdjąć pierścień i przybrać całość gałązką koperku.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Wiedeńska kanapka Trześniewskiego
Nie wiedziałam, że polska kanapka (rodzina Trześniewskich to Polacy) jest tak popularna w Wiedniu. Bardzo lubię klimat tego miasta, może dlatego, że jest tak podobny do mojego ulubionego Krakowa? I koniecznie muszę kiedyś wpaść na Dorotheergasse, gdzie serwują te kanapki; już sobie zapisałam w przewodniku adres.
W domu przetestowałam wersję podstawową kanapki: "jajko z jajkiem", czyli słynną...