Wielkanocny akcent--jajko galaretka--pisanka.
120 minut
średniołatwe
Porcje: 5
Do świąt już niedaleko trzeba więc zacząć przygotowania. Zamiast wyrzucać skorupki jajek spróbujmy je wykorzystać.
Moja tegoroczna propozycja to jajka galaretki. Galaretki mogą być wytrawne lub słodkie.
Zapraszam http://edicook.blogspot.com
Składniki na wielkanocny akcent--jajko galaretka--pisanka.
Wydmuszki jajek
Bulion warzywny
Żelatyna
Inne składniki w opisie
Bulion warzywny
Żelatyna
Inne składniki w opisie
Przygotowanie dania wielkanocny akcent--jajko galaretka--pisanka.
...
Na spodzie jajka zrobić delikatnie otwór mniej więcej1,5x1,5cm. Otwór robimy małym nożykiem np. jarzyniakiem. Możemy sobie pomóc małymi ostrymi nożyczkami czy też małą pincetą.Wylać białko z żółtkiem i wykorzystać do innych celów np. jajecznicy, omleta czy też panierowania kotletów schabowych.
Skorupkę wypłukać i osuszyć.
Przygotować "wsad": zielony groszek, marchewkę, małe kosteczki szynki gotowanej, lub inny zestaw: ugotowany dorsz, kukurydza ,ananas.
Możemy również dekoracyjnie ozdobić nasze jajeczko np. listkiem pietruszki.
W tym celu 1 łyżeczkę przygotowanej galaretki wlewamy do „wydmuszki”, obracamy skorupką i rozprowadzamy równomiernie po ściance, przyklejamy listek pietruszki i wstawiamy do lodówki do stężenia.
Następnie umieścić pozostałe składniki w skorupce i zalać bulionem warzywnym z żelatyną.
Nie muszę już pisać, że uroda naszej "pisanki" zależy od talentu artysty.
Pisankę na słodko, wypełniamy owocami i zalewamy galaretką owocową.
Po całkowitym stężeniu, naszą galaretkę obieramy, tak jak ugotowane jajko na twardo.
Miłej zabawy!
UWAGA: Jajka przed przygotowaniem wydmuszek, należy sparzyć wrzącą wodą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Wielkanocny akcent--jajko galaretka--pisanka. - komentarze
~czarsonnnnn
1.03.2015 19:45
Obłednie fajna propozycja podania galarety inaczej :) Polecam
polcia_78
29.03.2012 09:49
Bilcia, ja bym liczyła na pięć jajek ok. 0,3 litra bulionu. A jeżeli chodzi o żelatynę to musisz podejść matematycznie i obliczyć proporcję z przepisu na opakowaniu. Zauważyłam, że jak robię galaretki z warzywami to ta galaretka gorzej się wiąże niż galaretka z mięsem, więc trzeba dodać troszkę więcej żelatyny niż jest w opisie na opakowaniu. Powodzenia :)
Bilcia
27.03.2012 20:44
Wygląda fenomenalnie- muszę koniecznie spróbować - jeśli mogę tylko prosić o proporcje bo dla mnie początkującego kuchcika to zbyt ogólnie podane- bulion i żelatyna- tak np na 5 jajek. Z góry dziękuję