» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone »

Wegetariański pasztet

Apsik

2011-02-14

2 godziny

łatwe

Porcje: dużo

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Pyszny zarówno sam, jak i na kanapce.

Składniki na wegetariański pasztet

500 g ziemniaków puree
2 jajka ugotowane na twardo
2 jajka (surowe)
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera korzeniowego
2 duże cebule
1 duży por
2/3 szklanki ziaren słonecznika
1/3 szklanki ziaren dyni
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki + 50 g miękkiego masła
3 łyżki oleju
kopiasta łyżka majeranku
gałka muszkatołowa (szczypta)
sól (co najmniej łyżka, ale trzeba spróbować i dać do smaku)
pieprz (do smaku, ale co najmniej płaska łyżeczka)

Przygotowanie dania wegetariański pasztet

...

1. Ugotować ziemniaki i zrobić puree (bez dodatków). Wystudzić.

2. Cebulę pokrojoną w kostkę przesmażyć na oleju, dodać 2 łyżki masła i warzywa (marchew, pietruszka i seler) starte na grubej tarce, dusić ok. 10 minut. Dodać por pokrojony w krążki i dusić ok. 5 minut. Dodać sól i pieprz. Przestudzić.

3. Dynię i słonecznik zmielić w blenderze (dynię drobno, słonecznik grubiej - raczej posiekać niż zmielić).

4. Ugotowane jajka pokroić w kostkę.

5. W misce wymieszać wszystkie składniki (ziemniaki, uduszone warzywa, ziarna, jajka, bułkę, masło, natkę i surowe jajka). Przyprawić majerankiem, gałką muszkatołową (szczyptę), solą i pieprzem (trzeba mocno doprawić, do wrażenia lekkiego przesolenia, inaczej będzie bez smaku).

6. Przełożyć do keksówki, posypać po wierzchu tartą bułką i piec ok. 1 godz. w 180st. C. Po upieczeniu przykryć szczelnie folią aluminiową, wystudzić i schłodzić.

Najlepszy następnego dnia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl