Wegańskie ciasto marchewkowe

1 5 5
2015-01-07
90 minut
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Wegańskie ciasto marchewkowe

Ciasto jest wyjątkowo delikatne, wilgotne i o lekko korzennym smaku.
Marchew połączyłem z mąką migdałową, gryczaną i orkiszową. W zastępstwie
jajek jest mąka owsiana. Brak masła czy margaryny zastąpiłem olejem z
prażonych orzechów włoskich.
Ciasto zawiera różne bakalie (migdały, orzechy, żurawinę, kokos) i owoce-
jabłka i ananas.
Zamiast lukru jest krem kokosowy z waniliowym ksylitolem.
Ciasto proste w wykonaniu. Wrzucasz wszystko do michy, mieszasz i gotowe.


Składniki na wegańskie ciasto marchewkowe

- około 0,5 kg marchwi
- po pół szklanki mąki: orkiszowej, gryczanej i migdałowej
- 3 łyżki waniliowego ksylitolu (do słoika z ksylitolem dodać 3 laski
wanilii i po tygodniu gotowe)
- Zamiennik jajek (5 płaskich łyżek mąki owsianej wymieszanej z 10 łyżkami
wody = 3 jajkom)
- pół szklanki oleju z prażonych orzechów włoskich lub laskowych
- Korzenne przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki zmielonych
goździków, zmielone 2 ziela angielskie, 1 starta łyżeczka świeżego imbiru,
pół łyżeczki zielonego kardamonu
- pół szklanki mieszanki grubo posiekanych migdałów i orzechów
- pół szklanki suszonej żurawiny
- pół szklanki wiórków kokosowych
- szklanka mleka kokosowego lub migdałowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody
- 1 duże jabłko
- pół świeżego ananasa
- do przybrania-krem kokosowy wymieszany z waniliowym pudrem z ksylitolu
do smaku, owoce

Przygotowanie dania wegańskie ciasto marchewkowe

- marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach
- dodać 3 mąki, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę, wiórki, zamiennik
jajek, olej, przyprawy korzenne i całość delikatnie zblenderować blenderem
ręcznym dodając mleka kokosowego w ilości aby otrzymać średniej gęstości
ciasto
- dodać migdały, orzechy, żurawinę, pokrojone w kostkę jabłko i ananasa.
- wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli ciasto jest bardzo gęste, można dodać
jeszcze mleka.
- dno dużej tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować
olejem i wysypać mąką migdałową, wyłożyć ciasto i wyrównać brzegi.
- ciasto piec w temperaturze 180°C przez ok 50-60 min. (do suchego patyczka)
- ciasto wystudzić
- wierzch ciast posmarować kremem kokosowym (przepis WYKONANIE) wymieszanym
z waniliowym pudrem z ksylitolu do smaku.
- udekorować dowolnymi owocami.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.