Wegańska tarta czekoladowa

1 5 5
2016-04-12
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: na formę 36x13 cm
Kuchnia europejska
Wegańska tarta czekoladowa

Jak nie wiesz, że nie ma w tym jajek, mleka i że krem jest zrobiony z awokado to... no będziesz myślał "Hmm, a cóż to, jakie to pyszne. Czekolada, nieczekolada, mniam, mniam" :D Bo po prostu ta tarta jest mniammniam :D

Ja wiem, że wiele osób na przymiotnik "wegańskie" reaguje alergicznie. Ot jakiś hipsterski wymysł ;) Ale kiedy już spróbuje to zadziwia go, że daniem głównym bez mięsa czy jajek też można się najeść, a deser może być pyszną przygodą.

Zatem ahoj przygodo ;) Ruszamy na podbój wegańskich słodyczy. Zabierzcie dobry humor, mnóstwo apetytu i smacznego :)


Składniki na wegańska tarta czekoladowa

ciasto:
1 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej lub kokosowej
2 łyżki kakao
100 g oleju kokosowego
1/3 szklanki ksylitolu
szczypta soli
1/3 szklanki zimnej wody

krem czekoladowy:
3 miękkie, dojrzałe awokado
10 daktyli
2 łyżki kakao
3 łyżki ksylitolu (można zamienić na stewię, syrop klonowy lub z agawy)
1/2 łyżeczki pasty z wanilii (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub ziarenkami z połowy laski wanilii)
1 łyżka mleka roślinnego (takie jakie lubisz, a jak nie jesteś weganinem może zamienić na dowolne mleko)

Przygotowanie dania wegańska tarta czekoladowa

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
  2. Do malaksera wrzuć wszystkie sypkie składniki (obie mąki, kakao, ksylitol, sól) i wymieszaj.
  3. Olej kokosowy lekko rozpuść - ja wkładam miseczkę z olejem do większej z gorącą wodą, można to też zrobić w mikrofalówce (20 s).
  4. Do suchych składników w malakserze wlej olej i wymieszaj. Dodaj wodę. Powinny powstać dosyć grube i wilgotne okruchy.
  5. Ciasto wsyp do formy i wyklej nim całą blaszkę z rantem. Nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika, piecz 25 minut. Następnie wyjmij, odstaw na kratkę i wystudź.
  6. Przygotuj krem: daktyle zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestki i wydrąż miąższ łyżką do miski. Dodaj kakao, ksylitol, odsączone daktyle, pastę z wanilii oraz mleko roślinne. Zblenduj wszystko na gładką masę, miękką, ale nie płynną (podobną do nutelli). Jeśli jest za gęsta dodaj więcej mleka.
  7. Masę wyłóż na wystudzony spód. Możesz schłodzić, będzie się wtedy dobrze kroić, ale nie jest to konieczne.
  8. Krem świetnie smakuje w połączeniu z truskawkami :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.