» Przepisy » Kuchnie narodowe » Węgierska » Wątróbka po -węgiersku

Wątróbka po -węgiersku


1 5 5
2011-03-15
30 minut
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia węgierska

Wątróbka po -węgiersku

Pod taką nazwą poznałam tę potrawę, choć nie wiem czy ma ona coś wspólnego z Węgrami.


Składniki na wątróbka po -węgiersku

60 dag wątróbki wieprzowej
2 strąki papryki
3 średnie jabłka
5 pomidorów
przyprawy: sól, pieprz, łyżka majeranku
½ szklanki bulionu
Tłuszcz do smażenia np. masło klarowane Ghee
1 jajko

Przygotowanie dania wątróbka po -węgiersku

...

Wątróbkę umyć, zdjąć błonę, osuszyć, pokroić w cienkie plastry;
Przez chwilę obsmażać z obu stron;
Przełożyć do rondla, oprószyć pieprzem, majerankiem i solą;
Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i podzielić na krążki;
Jabłka obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne, pokroić w półplastry;
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry;
Na wątróbce ułożyć plastry jabłek, krążki papryki oraz plasterki pomidorów;
Zalać bulionem i dusić pod przykryciem 15 minut na małym ogniu;
Jajko roztrzepać, polać nim potrawę i trzymać chwilę na ogniu, aż się zetnie;



W oryginalnym przepisie sugerowano podawanie z ryżem, my jednak wolimy z ziemniaczkami lub bułką. Smaczna jest także wersja bez polewania jajkiem. Można także wykorzystać w potrawie wątróbkę drobiową.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.