» Przepisy » Mięso » Wątróbka » Wątróbka a'la strogonow.

Wątróbka a'la strogonow.


  
1 5 5 1
2014-07-02
60
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Wątróbka a\'la strogonow.



Składniki na wątróbka a'la strogonow.

40 dag wątróbka wieprzowa
2 cebule
25 dag pieczarki
3 dag podgrzybki suszone
3 ząbki czosnku
1 cm imbir świeży
1 papryczka czuszka
100 ml bulion z drobiu
1 łyżka koncentrat pomidorowy
1 łyżeczka musztardy miodowej
100 ml śmietana kremówka 36%
sól, pieprz, majeranek
olej i masło do smażenia

Przygotowanie dania wątróbka a'la strogonow.

...

Grzyby suszone namoczyć i zagotować. Pozostawić do wystygnięcia i
pokroić w cienkie paski. Wywar po gotowanych grzybach zachować.
Wątróbkę pokroić w paski jak na cienkie frytki.
Cebulę, czosnek, imbir i czuszkę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć
na maśle z dodatkiem oleju, dodać pokrojone w plasterki pieczarki i
jeszcze chwilę smażyć. Posolić, dodać świeżo zmielony pieprz i
pokrojone podgrzybki, podlać wywarem grzybowym i bulionem. Chwilę
poddusić, całość zalać śmietaną wymieszaną z koncentratem i musztardą.
Zredukować do połowy. Na drugiej patelni przesmażyć krótko przygotowaną
wątróbkę, posolić i posypać majerankiem. Połączyć zawartość obu patelni
i całość dusić jeszcze 5 minut.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wątróbka a'la strogonow. - komentarze

innka223
innka223
2.07.2014 23:47
bardzo lubimy wątróbkę - dla nas przepis nowy i wielce intrygujący