Warzywa pieczone najlepsze na świecie :) - film video

Warzywa pieczone są najlepsze! Aromatyczne, pełne smaku, idealne ze sosem jogurtowym, pieczonym czosnkiem, przyprawą gomasio lub cytrynową gremolatą. Bardzo uniwersalny przepis, jeśli chodzi o składniki - możesz zmieniać je zależnie od Twoich upodobań. Ale trzymaj się sposobu przygotowania. Pierwsze pieczenie sprawia, że warzywa przestają być surowe, drugie zaś - po przerwie na odparowanie, powoduje, że warzywa są zwarte, mają pyszną skórkę i nabierają wyraźnego smaku. Polecam w ten sposób przygotować bakłażany i paprykę. Jeśli chodzi o przyprawy, to moim faworytem jest tymianek, który wydobywa cały swój smak. Warzywa krój na grube plastry i duże kawałki - taki są najlepsze :) Zachowają swój kształt i się nie przypalą. Danie zdrowe, bardzo fit.Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, wzbogaconym o owoce goji (można je zastąpić rodzynkami) i z mnóstwem natki pietruszki. Smaczne również z kuskusem, kaszą jaglaną lub chrupiącym pieczywem.
Świetne są na gorąco, ale można je również jeść na zimno - wtedy warto je doprawić dobrym octem winnym lub sokiem cytrynowym. Takie warzywa są świetną bazą do przygotowania sałatki - z ryżem lub kuskusem. Do sałatki można dodać oliwki, kapary i fetę. Ale też suszone pomidory, papryczki - świeże lub marynowane.
Składniki na warzywa pieczone najlepsze na świecie :) - film video
2 cukinie o łącznej wadze około 50 dag
5 cebul - najlepiej cukrowych
4 czerwone, mocno dojrzałe papryki
12 dużych pieczarek
spora główka czosnku
6 łyżek oliwy
kilka gałązek świeżego tymianku (można zastąpić 1 łyżką suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
gremolata:
skórka starta z jednej cytryny
pół pęczka świeżej natki pietruszki
1 łyżka soli gruboziarnistej
gomasio:
3 łyżki czarnego sezamu
1 łyżka soli gruboziarnistej
sos jogurtowy:
1 szklanka gęstego jogurtu (typu greckiego)
sól
świeżo zmielony pieprz
(upieczony czosnek)
Przygotowanie dania warzywa pieczone najlepsze na świecie :) - film
... video
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Paprykę umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (dzięki temu blacha nie zabrudzi się zbyt mocno).
- Umyte i osuszone bakłażany (ze skórką) i cukinie pokrój na plastry o grubości 2 cm.
- Obraną cebulę pokrój na ćwiartki.
- Czosnek podziel na pojedyncze ząbki, pieczarki obierz i odkrój końcówki nóżek.
- Dużą blachę do pieczenia wysmaruj 2 łyżkami oliwy. Ułóż w niej warzywa grupami, tak by się nie mieszały ze sobą, pomiędzy kawałki powkładaj ząbki czosnku i gałązki tymianku. Skrop pozostałą oliwą, lekko posól (nie za dużo, jeśli zamierzasz do nich podać gomasio lub gremolatę).
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij, odwróć kawałki na drugą stronę i odstaw do przestudzenia.
- Teraz do rozgrzanego piekarnika wstaw paprykę.
- Paprykę piecz - najlepiej z termoobiegiem - aż będzie prawie cała czarna. Wymij z piekarnika, przykryj folią lub przełóż do miski i przykryj.
- Warzywa ponownie wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 20 minut (na kilka minut pod koniec, włącz funkcję grill z termoobiegiem) - będą gotowe, kiedy brzegi zaczną się lekko przypalać.
- Przygotuj gomasio: sezam upraż przez 2 minuty na suchej patelni, cały czas mieszając. Utrzyj go z solą w moździerzu.
- Drobno posiekaną natkę pietruszki wymieszaj z drobno startą skórką cytryny i solą - to jest gremolata.
- Paprykę obierz ze skóry, usuń nasiona, pokrój na spore kawałki, przełóż do misy.
- Z warzyw usuń gałązki tymianku, wyjmij ząbki czosnku.
- Upieczone warzywa dodaj do papryki, dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem, delikatnie wymieszaj.
- Przygotuj sos jogurtowy: upieczony czosnek drobno posiekaj, dodaj do jogurtu, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Warzywa podawaj na gorąco lub zimno (wtedy można je doprawić odrobiną winnego octu lub soku cytrynowego) z ryżem ugotowamy na sypko lub kuskusem. Smakują świetnie także z chrupiącym, pszennymi pieczywem.
![]() Paprykę umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (dzięki temu blacha nie zabrudzi się zbyt mocno). Umyte i osuszone bakłażany (ze skórką) i cukinie pokrój na plastry o grubości 2 cm. Obraną cebulę pokrój na ćwiartki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki, pieczarki obierz i odkrój końcówki nóżek. Dużą blachę do pieczenia wysmaruj 2 łyżkami oliwy. Ułóż w niej warzywa grupami, tak by się nie mieszały ze sobą, pomiędzy kawałki powkładaj ząbki czosnku i gałązki tymianku. Skrop pozostałą oliwą, lekko posól (nie za dużo, jeśli zamierzasz do nich podać gomasio lub gremolatę). ![]() Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut. Przygotuj gomasio: sezam upraż przez 2 minuty na suchej patelni, cały czas mieszając. Utrzyj go z solą w moździerzu. Drobno posiekaną natkę pietruszki wymieszaj z drobno startą skórką cytryny i solą - to jest gremolata. ![]() Paprykę piecz - najlepiej z termoobiegiem - aż będzie prawie cała czarna. ![]() Paprykę wymij z piekarnika, przykryj folią lub przełóż do miski i przykryj. ![]() Paprykę obierz ze skóry, usuń nasiona, pokrój na spore kawałki, przełóż do misy. Z warzyw usuń gałązki tymianku, wyjmij ząbki czosnku. Przygotuj sos jogurtowy: upieczony czosnek drobno posiekaj, dodaj do jogurtu, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. ![]() Upieczone warzywa dodaj do papryki, dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem, delikatnie wymieszaj. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Warzywa pieczone najlepsze na świecie :) - film video - komentarze
















