Udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq
74
2014-06-03
3 i 1/2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: duża porcja
Udziec z indyka jest wolno pieczony w sosie bbq. To sprawia, że mięso wręcz się rozpada i zachwyca swoją delikatnością. Tak upieczony udziec z indyka ma mało tłuszczu i smakuje wybornie. Wyczujesz w nim słodkie i kwaśne nuty z lekkim aromatem wędzonki. A do tego przepyszna chrupiąca skórka...
Udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq jest idealny na ciepło. Równie smaczny jest także na zimno. Tak upieczony udziec z indyka może być pyszną i zdrową domową wędliną. Przygotuj kanapki z tym udźcem, a dowiesz się, o czym mówię :)
Udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq sprawdzi się bez okazji oraz z okazji. Będzie hitem w czasie świąt Bożego Narodzenia lub Wielkanocy. Obok pieczonego schabu w majeranku czy rolady z boczku będzie prezentował się zacnie :)
A przepis? Jest prosty i oczywiście sprawdzony. To tylko kilka składników, które bez problemu dostaniesz w większym sklepie. Możesz użyć gotowego sosu bbq. Przepysznie będzie natomiast, jeżeli ten sos przygotujesz własnoręcznie. Rzecz jasna przepis na sos bbq też tu znajdziesz :)
Jeżeli szukasz pomysłu na zdrową domową wędlinę lub pieczone mięso na święta Bożego Narodzenia, wybierz sprawdzony przepis na udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq i wraz z rodziną ciesz się jego cudownym smakiem :)
Składniki na udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq
udziec (bez kości) z indyka o wadze około 2 kg
6 łyżek gotowego sosu bbq
2 łyżku grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 czubata łyżka soli (lub tyle, ile lubisz)
4 łyżki oleju
jeśli nie masz gotowego sosu, użyj:
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki w proszku
2 łyżki miodu
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka soli
6 łyżek gotowego sosu bbq
2 łyżku grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 czubata łyżka soli (lub tyle, ile lubisz)
4 łyżki oleju
jeśli nie masz gotowego sosu, użyj:
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki w proszku
2 łyżki miodu
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka soli
Przygotowanie dania udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq
...
- Jeśli nie masz gotowego sosu, wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na domowy sos bbq.
- Umyte i dokładnie osuszone mięso posyp pieprzem i solą z wszystkich stron. Odstaw na kilkanaście minut.
- Patelnię (najlepiej grillową) posmaruj olejem, mocno rozgrzej, obsmaż mięso z wszystkich stron na ładny, brązowy kolor, jak lubisz (a ja lubię i Ci to polecam, postaraj się mięso trochę przypalić w kilku miejscach).
- Obsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj sosem bbq, wcierając go dokładnie we wszelkie zakamarki.
- Wstaw (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piecz przez 3 godziny (nie odwracaj, kilka razy polej wytworzonym sosem). Na koniec zwiększ temperaturę do 220 stopni na 10-12 minut - aż na mięsie utworzy się przyjemna, chrupiąca skórka.
- Pieczeń jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno :)
Umyte i dokładnie osuszone mięso posyp pieprzem i solą z wszystkich stron. Odstaw na kilkanaście minut. 
Patelnię (najlepiej grillową) posmaruj olejem, mocno rozgrzej, obsmaż mięso z wszystkich stron na ładny, brązowy kolor, jak lubisz (a ja lubię i Ci to polecam, postaraj się mięso trochę przypalić w kilku miejscach). 
Obsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj sosem bbq, wcierając go dokładnie we wszelkie zakamarki. 
Wstaw (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piecz przez 3 godziny (nie odwracaj, kilka razy polej wytworzonym sosem). Na koniec zwiększ temperaturę do 220 stopni na 10-12 minut - aż na mięsie utworzy się przyjemna, chrupiąca skórka. |
Udziec z indyka wolno pieczony w sosie bbq - komentarze
~Dorota
12.12.2019 10:04
Chciałabym zrobić na święta. Czy mogę opiec i natrzeć sosem w wigilię a upiec w pierwszy dzień świąt?
Grzegorz, MniamMniam.pl
12.12.2019 15:38
Hej Dorota :) To bardzo dobry pomysł :)
~Gość
19.11.2018 21:21
Nie dostałam udźca, więc upiekłam pierś. Przepyszna, soczysta, poezja. Od dzisiaj zagości na moim stole. Dziękuję za przepis.
~Anna
3.11.2018 16:19
Uwielbiam gotować według przepisów i zakaźnym razem wszystko jest palce lizać pozdrawiam Cię Grzesiu jesteś wielki zapraszam do słonecznej Arizony
~besoire
11.08.2018 08:47
Witam, mam jakies 0,8 kg filetu z udzca z indyka? Jak długo mam go piec?
Grzegorz, MniamMniam.pl
11.08.2018 11:37
Hej Besoire :) Taki kawałek proponuję piec przez 2 godziny :) Zwróć proszę uwagę na temperaturę :)
~Krzysiek
23.05.2018 23:19
Jeśli zamierzam marynować przez 12h w lodówce to:
1. Opiec na patelni przed zamarynowaniem.
2. Zrezygnować z opiekania
3. Opiec po zamarynowaniu, a bezpośrednio przed pieczeniem
?
Grzegorz, MniamMniam.pl
28.05.2018 12:59
Hej Krzysiek :) Wybieram opcję nr 3 :)
~KAŚKA
20.03.2018 17:12
WITAM, CZY UDZIEC MOŻNA UPIEC DZIEŃ WCZEŚNIEJ, A W DNIU OBIADU TYLKO PODGRZAĆ? EWENTUALNIE W JAKI SPOSÓB PODGRZEWAĆ BY GO NIE PRZESUSZYĆ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
21.03.2018 13:19
Hej Kaśka :) Można upiec wcześniej, a potem podgrzać w piekarniku pod przykryciem w 140 stopniach przez 20-30 minut. Łap uśmiechy :)
~magda
16.01.2018 15:28
Mam ok 1fileta z indyka czy mogę go tak upiec jak udziec jesli tak to ile czasu mam piec.?
Grzegorz, MniamMniam.pl
16.01.2018 15:36
Hej Magda :) Przy takiej wadze proponuję zmniejszyć czas o około 20%. Łap uśmiechy :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.10.2017 18:22
Hej Magda :) Hmhm... w zasadzie jest, ale jak nie ma, to też będzie całkiem ok :) łap uśmiechy :)
~Ewa
21.09.2017 10:29
Witam.
Mam dwa kawałki mięsa 1,2 kg i 80 dkg. Czy mogę zasznurować je razem na kształt wielkiej rolady?
Grzegorz, MniamMniam.pl
22.09.2017 09:13
Hej Ewa :) Jak najbardziej sznurowana rolada będzie okej :) łap uśmiechy :)
Kata73
20.03.2017 11:13
Pytanie o to padło już wcześniej, ale odpowiedzi nie znalazłam - czy z piersi indyka jest sens to robić? Mam nieduży kawałek 850 g i się napaliłam na ten przepis. Wyjdzie coś z tego?
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.03.2017 15:50
Hej Kata :) 85 dag to trochę mało jak na takie pieczenie, mięso może nie być w środku soczyste, a raczej suche :) Łap uśmiechy :)
debska2
12.03.2017 19:04
Wiem, że powtarzam zawarte tu już opinie, ale ten przepis to REWELACJA, więc musiałam.... Na zimno do bagietki z dodatkiem ociupiny majonezu i domowych borówek też super smakuje!
~Monika
13.10.2016 20:25
Pieczeń jest rewelacyjna ;) Ja zamiast wędzonej słodkiej papryki dałam normalną paprykę w proszku i jest również boska :) Dziękuję za pomysł i będzie u mnie za pewne częściej gościć na stole :)
~Monika
13.10.2016 10:54
Pieczeń jest rewelacyjna ;) Ja zamiast wędzonej słodkiej papryki dałam normalną paprykę w proszku i jest również boska :) Dziękuję za pomysł i będzie u mnie za pewne częściej gościć na stole :)
~Marta
2.02.2016 20:50
Panie Grzegorzu, mam piekarnik po przejściach bez opcji samych grzałek. Czy zabierać się w ogóle za pieczeń na termoobiegu? Wyjdzie czy zbezczeszczę jedynie sztukę mięsa?
Pozdrawiam
Kasia, MniamMniam.pl
3.02.2016 09:12
Pani Marto oczywiście, że może być z termoobiegiem proszę jedynie zmniejszyć temperaturę o 20 stopni i powinno wyjść równie smacznie :) Pozdrawiam :)
~Gość
23.12.2015 21:11
Mam pytanko: w sklepie zabrakło udżców więc zakupiłam 2.5kg pięknej szyneczki...czy w związku z tym że to inne mięsko powinnam zmodyfikować jakoś przepis...?
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.12.2015 05:15
Hej Gościu :) Szyneczkę bym piekł o jakieś 20% dłużej niż indyka :) Udanego mięska życzę :)
~Gość
10.12.2015 23:48
Czy zamiast przecieru pomidorowego moze byc koncentrat??
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.12.2015 07:07
Hej Kamila :) Pieczemy BEZ termoobiegu. Udanego mięska życzę :)
~Sylwia
24.09.2015 08:00
Pech! niestety przez pomyłke zakupiłam pierś z indyka! Czy mięso będzie równie soczyste jak udziec czy raczej pierś wystąpi w roli wióra? ile powinnam piec taka pierś? z góry dziękuję Grzegorzu za radę:)
~Izabela S
27.07.2015 15:34
Przyrządziłam - pycha ;-) i takie jak lubię szybko i pysznie
~Kasia
15.05.2015 11:40
Robie Indyka po raz chyba setny z tego przepisu. Zawsze znika nie wiadomo kiedy. Ze dwa razy użyłam gotowego sosu bbq ale zdecydowanie lepiej smakuje zrobiony sam.
~Ulaa
4.04.2015 14:52
A czy można go jeść na zimno?Chciałabym dziś na wieczór zrobić i czy jutro byłby dobre..?
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.04.2015 18:20
Hej Ula :) Pyszny jest na zimno :) Udanego mięska życzę :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.04.2015 12:48
Hej Misia ;) Jak najbardziej. Udanego udźca życzę :)
~Magda
4.04.2015 00:04
Nooo i wyślij chłopa na zakupy... Indyka brak a mam za to w całe tony udźców z kurczaka.... Czy można je wykorzystać w tym przepisie ?! Jaki ewentualnie byłby czas pieczenia ?! Z góry dziękuje za odp. pozdrawiam.
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.04.2015 06:26
Hej Magda :) Można też tak zrobić udka z kurczaka, z tym, że raczej nie da się ich kroić, tylko będą do jedzenia nożem i widelcem. Proponuję je piec przez godziny. Będą super :)
~sylwia
31.03.2015 11:37
Witam Pana serdecznie :) Mam dwa kawałki udzca o łącznej wadze 2 kg .Czy mam piec też 3 h,czy krócej ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
31.03.2015 16:04
Hej Sylwia :) Proponuję sprawdzić poziom miękkości po 2 godzinach i ewentualnie jeszcze piec przez jakieś 30 minut :) Udanej pieczeni życzę :)
~Magdalena
25.03.2015 15:31
Czy ten udziec jest ze skórą czy bez? Na zdjęciu w sumie nie widać.
~renata
13.03.2015 13:58
pysznie wygląda i chciałam zrobić ale nie mogę nigdzie dostać takiej wielkiej sztuki mięsa :( sa tylko podudzia a tam nie ma nic mięsa tylko same ścięgna ,proszę o podpowiedż czy w jakiś znanym marketach można dostać taki piękny udziec ? :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.03.2015 15:13
Hej Renata :) Proponuję poszukać w sklepach mięsnych. Ja właśnie w takim sklepie kupuję takie kawałki :)
~Gość
7.03.2015 14:35
Niestety, nie smakowało mi. Zbyt mdłe. Trzeba dodać jeszcze innych przypraw.
~Gosia
5.03.2015 14:41
Zrobiłam. Oczywiście wcześniej kupując sos bbq na mniammniam..pl. Wyszła pychotka
~Gość
2.03.2015 12:27
a jak mięsa jest mniej, to jaka jest proporcja czasu pieczenia?
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.03.2015 13:51
Hej Gościu :) A ile mięsa jest mniej?
~Krystyna
1.03.2015 08:13
.....wspaniale wyglada i niesamowicie smakuje po prostu mniam mniam....
AgaWus
24.07.2014 09:29
Pyszne... Mąż, znany wielbiciel sosu barbecue, zadowolony. Dziecko powiedziało "obłęd". I tak być powinno :)
AnnaAndrejewna
19.07.2014 13:22
I zrobione! Nie do końca byłam przekonana do sposobu przygotowania, wszak - Babcia zawsze mówiła, że mięso jest najlepsze, kiedy piecze się je w rękawie do pieczenia. Tak też zawsze robiłam. Teraz też tak chciałam zrobić, ale pech chciał, że zostało tylko jakies 20 cm rękawa i za Chiny nie dało się zawiązać, więc rada, nie rada - piekłam w naczyniu żaroodpornym - jak radzi pan Grzegorz - i BINGO! Rewelacja po prostu! Mięso nie dość, że aromatyczne, soczyste jest po prostu pyszne, zarówno jako składnik, phi! pierwsze skrzypce obiadu, oraz jako dodatek do kanapek.
P.S. Sos barbecue daje rade!
aygo
27.06.2014 22:49
Obłędne mięso. Delikatne i aromatyczne. Zrobiłam już 4 razy i będę robić jeszcze wiele razy, bo jest super :)
kacperek
27.06.2014 15:04
jak zwykle u Grzegorza, smacznie, pysznie, przepysznie.
~Betina
18.06.2014 20:37
Te 3 godziny mnie przerażały, ale warto - przysięgam warto.
barbarapetras
14.06.2014 15:04
Udziec rewelacyjny! Pyszny , na pewno wejdzie na stałe do naszych ulubionych potraw. Sos robiłam sama, bardzo fajny smak, delikatny posmak wędzonej papryki, pomidory i miód -poezja ! Ostry w sam raz. Polecam gorąco wypróbować a wejdzie do stałego menu. Panie Grzegorzu - wielkie dzięki za doskonały przepis . :) Pozdrawiam !
~Aga
8.06.2014 12:56
Właśnie wyjęłam z piekarnika, oczywiście od razu musiałam spróbować. Wyszło przepyszne, mięciutkie i soczyste. Na pewno zrobię to jeszcze nie raz.
~Aga
8.06.2014 11:21
Właśnie wyjęłam z piekarnika, oczywiście od razu musiałam spróbować. Wyszło przepyszne, mięciutkie i soczyste. Na pewno zrobię to jeszcze nie raz.
~gizmo76
6.06.2014 12:12
Witam,
Grzegorzu, a gdyby chciał to mięsko przygotować w wolnowarze? byłoby to możliwe? a jeżeli tak to jak- temperatura, należałoby to zrobić?
Pozdrawiam serdecznie:)
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.06.2014 08:16
Hej gizm76 :) Nie robiłem w wolnowarze, ale myślę, że wyjdzie świetnie duszone w temperaturze około 80-100 stopni przez kilka godzin.
~Ivonne
4.06.2014 08:56
Upiekłam i .. palce lizać .. super z tym sosem :)
Elus
4.06.2014 08:14
To bardzo ważne, a niektóre osoby to pomijają...aby obsmażyć mięso i zamknąć w środku całe dobro. Pieczyste prezentuje się znakomicie. :)
kasicam
3.06.2014 22:41
Piekę na maśle klarowanym z dodatkiem soli, pieprzu, majeranku .....doskonały jest udziec AleDobre.mniam..
~Kasia
3.06.2014 22:37
spróbuj na masełku klarowanym,to dopiero jest pieczeń z udzca...mmmm...Aledobre.. :)
