Udka zajęcze w potrawce
2011-03-21
kilka dni
średniołatwe
Porcje: 4
Mięso zająca należy do suchych, ciemnych i ostrych. Właściwie najlepsze jest w pasztecie. Ale duszone w potrawce też jest dobre
Składniki na udka zajęcze w potrawce
2 udka zajęcze mrożone
maślanka do moczenia mięsa
marchew
pietruszka
kawałek selera bulwiastego
cebula
benedyktyńska przyprawa do dziczyzny
sól, pieprz
oliwa
kileiszek czerwonego wytrawnego wina
maślanka do moczenia mięsa
marchew
pietruszka
kawałek selera bulwiastego
cebula
benedyktyńska przyprawa do dziczyzny
sól, pieprz
oliwa
kileiszek czerwonego wytrawnego wina
Przygotowanie dania udka zajęcze w potrawce
Udka rozmroziłam.Zalałam maślanką i moczyłam 2 dni w lodówce.
Zrobiłam marynatę z utartych na grubej tarce jarzyn, wymieszałam je z oliwą i winę.
Udka natarłam solą, pieprzem i przyprawą do dziczyzny. Obłożyłam marynatą i na 1 dzień włożyłam do lodówki
Później dusiłam udka, wykorzystując marynatę.
