»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
tureckie ciasteczka smażone
2013-02-05
ok. 60 min
łatwe
Porcje: 6
świetny dodatek do potraw, przekąska, albo po prostu deser.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na tureckie ciasteczka smażone
150g zwykłej mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
250 ml wody
55g masła
2 roztrzepane jajka
esencja migdałowa
olej do smażenia
syrop:
225g cukru
375 ml wody
sok z 0,5 cytryny
0,5 łyżeczki soli
250 ml wody
55g masła
2 roztrzepane jajka
esencja migdałowa
olej do smażenia
syrop:
225g cukru
375 ml wody
sok z 0,5 cytryny
Przygotowanie dania tureckie ciasteczka smażone
...
1. Przygotować syrop. Wymieszać w garnku wodę i cukier. Postawić na średnim ogniu i mieszać aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, dodać przecedzony sok z cytryny i gotować bez mieszania przez 15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.2. Przygotować ciasto. Mąkę i sól przesiać. Wodę i masło doprowadzić do wrzenia. Od razu wsypać całą mąkę. Ucierać drewnianą łyżką aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Zmniejszyć płomień do minimum i gotować jeszcze przez 5 minut.
3. Przełożyć mieszaninę do miski. Zostawić do ostygnięcia przez kilka minut. Po tym czasie wymieszać z jajkami oraz esencją migdałową. Utrzeć na gładką masę.
4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego. Wyciskać kształty (paluszki, kółka, spiralki – do wyboru do koloru). Smażyć w głębokim oleju nagrzanym do temperatury ok. 200 stopni. Wyjmować łyżką cedzakową do odsądzenia na papierze. Wrzucać do syropu, obrzucić kilkakrotnie i odstawić na 5 minut. Podawać na ciepło posypane orzechami włoskimi.
