TURECKI KURCZAK Z ORZECHAMI I RYŻEM
proste tureckie danie robione na
patelni, trochę podobne do risotto,
ale zestawienie
składników jest trochę nietypowe,
moim zdaniem smak potrawie
oprócz bulionu i szafranu
nadają gotowane orzechy włoskie i
usmażona wątróbka, do tego
dochodzą rześkie smaki
zimnego sosu, którym wieńczy się
danie już na talerzu, gdzie piecze
świeży czosnek i chłodzi
mięta połączona z jogurtem i lekką
goryczką orzechów
Składniki na turecki kurczak z orzechami i ryżem
1/2 pokrojonej w kostkę cebuli
1 łyżka oleju
100 g wątróbek kurzych (ja daję
więcej)
125 g ryżu (można ew. zwiększyć)
1/4 litra bulionu z kury (może być
ew.z kostki)
szczypta sproszkowanego szafranu-
można zastąpić kurkumą
75 g włoskich orzechów
1/2 ząbka czosnku (daję więcej)
75 g jogurtu śmietankowego (może
być grecki lub gęsta śmietana)
kilka listków mięty - opcjonalnie ale
warto
Przygotowanie dania turecki kurczak z orzechami i ryżem
Mięso pokroić w paseczki iobsmażyć je na oleju razem z
cebulą.
Wątróbkę pokroić w paseczki, dodać
do mięsa i całość krótko poddusić.
Wszystko wyjąć i odłożyć w ciepłe
miejsce.
Na patelnię wrzucić ryż i zeszklić go.
Wymieszać bulion z szafranem i
dolać do ryżu.
Dodać na patelnię do ryżu część - 50
g orzechów włoskich, nakryć
pokrywką i często mieszając
dusić potrawkę przez 15 minut.
Resztę orzechów zmiksować z
czosnkiem, dodać do nich jogurt (nie
blederować już jogurtu, bo sos zrobi
się rzadki) i całość dokładnie
wymieszać.
Mięso wymieszać z ryżem.
Gotowe gorące danie ułożyć na
talerzach i udekorować solidnym
kleksem zimnego jogurtu z
czosnkiem i orzechami oraz listkami
mięty.
Ja polecam miętę też zmiksować razem z innymi dodatkami z jogurtem. Jest to wdzięczne danie do wersji na bogato wg składników, ale nie traci wiele przy dodaniu większej ilości ryżu i bulionu. Przyznam że rodzina lubi więcej jogurtu, żeby każdy kęs żółtego ryżu z kawałkami mięsa dosmaczyć goryczką orzechów i pieczeniem czosnku. No i dla amatorów wątróbki można zwiększyć jej ilość - stanie się to jednak kosztem koloru potrawy, żółtość nieco zbrązowieje. Nadaje się do odgrzania byle sosu zostało, dlatego robię go więcej
Dlaczego? A po to, byś była ZDROWSZA!!! Nie kupujesz, tracisz 🙂 Twój wybór 🙂
Posiłki z warzyw sprawią, że będziesz zdrowsza i będziesz jeszcze częściej się uśmiechać!
Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂
To jest takie proste 🙂
❤️💕💛 WEGE-OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!
Sprawdź ❤️💕💛 WEGE-OBIADY
Banalna szynka pieczona
Przedstawiam przepis na szynkę kanapkową. Wg. mnie najlepsza na zimno! Robię ją bardzo często, odkąd zaprzestałam kupować wędlin. Przepis znalazłam gdzieś w internecie pod nazwą “szynka pieczona na ostro” ale moje kubki smakowe nie zdzierżyły owej ostrości. Tym samym pozbawiłam tę szynkę pikantnego chili i pieprzu zielonego i w moim mniemaniu uczyniłam ją bardziej zjadliwą np. dla dzieci
Węgierski Pörkölt z czosnkowo-cząbrowymi plackami ziemniaczanymi
Pörkölt czyli gulasz węgierski, tradycyjne danie kuchni węgierskiej znane każdemu w naszym pięknym kraju (w końcu "Polak, Węgier dwa bratanki, i do szabli, i do... " :P ). Podstawa gulaszu to papryka, papryka i jeszcze raz papryka (zarówno słodka jak i ostra), a do tego mięso i inne warzywa. Podany w klasycznym wydaniu jest znanym każdemu Polakowi, czyli z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi i...
Boczek powoli pieczony z wermutem
Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)
