Turecki fez.
1
2014-08-08
80
trudne
Porcje: 4
Składniki na turecki fez.
1 kg pomidory
2 łyżki bułka tarta
1 łyżeczka tymianek
1 łyżka bazylia świeża posiekana
0,5 łyżeczki przyprawy Kucharek
2 ząbki czosnek
2 łyżki oliwa z oliwek
20 dag mięso mielone wieprzowe
1 cebula
1 ząbek czosnku
majeranek
sól
pieprz
10 dag ryż ugotowany
10 dag mozzarella starta
2 łyżki bułka tarta
1 łyżeczka tymianek
1 łyżka bazylia świeża posiekana
0,5 łyżeczki przyprawy Kucharek
2 ząbki czosnek
2 łyżki oliwa z oliwek
20 dag mięso mielone wieprzowe
1 cebula
1 ząbek czosnku
majeranek
sól
pieprz
10 dag ryż ugotowany
10 dag mozzarella starta
Przygotowanie dania turecki fez.
Pomidory, najlepiej owalne przekroić na 4 części i wykroić środekzawierający pestki i sok . Fileciki położyć na papierze kuchennym,
osuszyć.
Bulkę tartą wymieszać z tymiankiem, bazylią, przeciśniętym przez praskę
czosnkiem, dodać przyprawę do dań Kucharek ( można sól) i całość
wymieszać z oliwą z oliwek.
Otrzymaną pastą posmarować pomidorki, ułożyć na wysmarowanej oliwą
blasze i piec w temperaturze 190 oC około 30 minut.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na patelni, dodając
zmielone mięso, pozostałe przyprawy i ugotowany ryż. Całość wymieszać i
odstawić do przestygnięcia. Do schłodzonego mięsa dodać startą
mozzarellę, całość jeszcze raz wymieszać. Farszem napełnimy nasz fez.
Przygotować formę w której będziemy piec pomidory. Ja użyłem metalowej
miseczki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przesmarować olejem i
układać na dnie i po boku upieczone i lekko przestudzone pomidory,
skórką do papieru. Na ułożone pomidory nałożyć mięso. Całość przykryć
pomidorami i piec w temperaturze 180 oC 30 minut.
