Turecki fez.
Składniki na turecki fez.
2 łyżki bułka tarta
1 łyżeczka tymianek
1 łyżka bazylia świeża posiekana
0,5 łyżeczki przyprawy Kucharek
2 ząbki czosnek
2 łyżki oliwa z oliwek
20 dag mięso mielone wieprzowe
1 cebula
1 ząbek czosnku
majeranek
sól
pieprz
10 dag ryż ugotowany
10 dag mozzarella starta
Przygotowanie dania turecki fez.
Pomidory, najlepiej owalne przekroić na 4 części i wykroić środekzawierający pestki i sok . Fileciki położyć na papierze kuchennym,
osuszyć.
Bulkę tartą wymieszać z tymiankiem, bazylią, przeciśniętym przez praskę
czosnkiem, dodać przyprawę do dań Kucharek ( można sól) i całość
wymieszać z oliwą z oliwek.
Otrzymaną pastą posmarować pomidorki, ułożyć na wysmarowanej oliwą
blasze i piec w temperaturze 190 oC około 30 minut.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na patelni, dodając
zmielone mięso, pozostałe przyprawy i ugotowany ryż. Całość wymieszać i
odstawić do przestygnięcia. Do schłodzonego mięsa dodać startą
mozzarellę, całość jeszcze raz wymieszać. Farszem napełnimy nasz fez.
Przygotować formę w której będziemy piec pomidory. Ja użyłem metalowej
miseczki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przesmarować olejem i
układać na dnie i po boku upieczone i lekko przestudzone pomidory,
skórką do papieru. Na ułożone pomidory nałożyć mięso. Całość przykryć
pomidorami i piec w temperaturze 180 oC 30 minut.
Kliknij i się przekonaj ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-PRZEPISY
Tażin z indykiem i daktylami.
Pierwszy raz jadłem to danie w Maroku z jagnięciną. Podam wersję
trochę zmodyfikowaną z indykiem i daktylami. Najważniejsze w tym daniu
to kiszona cytryna i przyprawy. Kiszenie cytryny podam też w wersji
zmodyfikowanej. Normalnie trwa to około miesiąca. My zrobimy to w 3
dni. Cytrynę, albo kilka obrać ze skórki, włożyć do słoika zasypać 3-4
łyżkami soli, zalać ciepłą wodą i...
Ragoût Christophera
Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût od ragoûter — przywrócić apetyt ) -
może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów
rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako
samodzielne danie, dodatek lub rodzaj gęstego sosu jak np.: francuskie
fricasse czy pochodzące z Prowansji ratatouille, włoski sos boloński
(ragù alla bolognese), węgierskie leczo (lecsó) i...
Pizza ze szparagami na bogato
Szybka i prosta. Bogata :) Tym razem z sosem beszamelowym, a nie pomidorowym. Bo beszamel dużo lepiej pasuje do szparagów. Nie dominuje ani smakiem, ani aromatem, ani kolorem :) Jest tłem dla szlachetnego smaku szparagów. Jest też na niej długodojrzewająca szynka - ale nie za dużo, bo szparagi są najważniejsze. Są w końcu oliwki w dwóch kolorach i kilka suszonych pomidorów. Ale nie za wiele,...
