» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Tuńczykowe kulki na zielonej sałacie

Tuńczykowe kulki na zielonej sałacie


1 5 5
2011-03-04
45 minut
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska

Tuńczykowe kulki na zielonej sałacie

Pyszna przystawka na witanie wiosny ze znajomymi :)


Składniki na tuńczykowe kulki na zielonej sałacie

2 puszki tuńczyka w oleju
2 jajka
1 średnia cebula
3 średnie ziemniaki
1 papryczki chili (jeśli ktoś lubi ostre dania)
1 łyżeczka czerwonej pasty curry (lub ostre chili w
proszku)
świeżo mielony czarny pieprz
sól

bułka tarta (do obtoczenia kulek)
2-3 łyżki masła ghee (do smażenia)
główka sałaty (do podania)

Przygotowanie dania tuńczykowe kulki na zielonej sałacie

...

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy i
rozgniatamy (lub przecieramy przez praskę). Cebulę
kroimy w drobną kostkę, tuńczyka odcedzamy. Papryczkę
chili myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy nasiona, a
potem kroimy ją w kostkę. Jajka rozbijamy, dodajemy do
wystudzonych trochę ziemniaków. Wszystkie składniki
oraz przyprawy dokładnie mieszamy i wyrabiamy. Masę
można zagęścić bułką tartą - konsystencja powinna być
podobna jak na kotlety mielone.

Z masy formujemy kulki wielkości orzecha, obtaczamy w
bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy masło ghee,
wkładamy kulki i smażymy ze wszystkich stron na złoty
kolor. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy,
aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Na talerzu układamy liście sałaty, na to zaś kulki. Można
przyozdobić wiosennymi kwiatami, jeśli ktoś ma fantazję :)

Zamiast kulek z masy tuńczykowej można też zrobić kotleciki i podać na obiad w towarzystwie fasolki szparagowej i bagietki. Papryczka chili jest opcjonalna, ponieważ nie każdy lubi tak ostre smaki. Podczas jej obierania i krojenia radzę założyć lateksowe lub gumowe rękawiczki, ponieważ sok zostaje na palcach i piecze.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.