Truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
Bardzo fajne połączenie smaków truskawek, gorzkawego sosu pomarańczowego i delikatnego mascarpone.
Składniki na truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
kilka łyżek likieru pomarańczowego (jeśli nie ma - soku z cytryny)
garść listków melisy (ew. mięty) + kilka do przybrania
75 dag serka mascarpone
3 łyżki cukru waniliowego
garść orzeszków pistacjowych (opcjonalnie)
6 pomarańczy
1/2 cytryny
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżki octu balsamicznego
lody waniliowe
Przygotowanie dania truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
Truskawki pokroić na ćwiartki, wymieszać z listkami melisy i likierem, włożyć do lodówki (na kilkanaście minut co najmniej, ale można też na kilka godzin).Serek wymieszać z cukrem waniliowym i pokruszonymi pistacjami (kilka zostawić do dekoracji).
Wycisnąć sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać z brązowym cukrem i octem balsamicznym, gotować na małym ogniu aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Schłodzone truskawki układać na dużych talerzach (najlepiej białych - deser ma fajne kolorki), polać sosem pomarańczowym, obok układać po porcji lodów i kremu mascarpone. Całość przybrać pokruszonymi pistacjami i listkami melisy.
Truskawki w kawowej czekoladzie z dodatkiem kardamonu.
Walentynki - dzień miłości - dzień zakochanych.
Walentynki już jutro – 14 lutego.
Trzeba się do tego święta trochę przygotować, dlatego piszę już dzisiaj. Może coś się
spodoba. Myślę ,że każdy z nas ma jakiś pomysł na spędzenie tego dnia ze swoją
Walentynką czy Walentym.
Nazwa pochodzi od św. Walentego, którego wspomnienie liturgiczne w Kościele katolickim
obchodzone jest również...
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...
Pavlova (wersja biała)
To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...
