Truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
2004-06-07
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-7
Bardzo fajne połączenie smaków truskawek, gorzkawego sosu pomarańczowego i delikatnego mascarpone.
Składniki na truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
ok. 1 kg truskawek (duża garść na osobę)
kilka łyżek likieru pomarańczowego (jeśli nie ma - soku z cytryny)
garść listków melisy (ew. mięty) + kilka do przybrania
75 dag serka mascarpone
3 łyżki cukru waniliowego
garść orzeszków pistacjowych (opcjonalnie)
6 pomarańczy
1/2 cytryny
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżki octu balsamicznego
lody waniliowe
kilka łyżek likieru pomarańczowego (jeśli nie ma - soku z cytryny)
garść listków melisy (ew. mięty) + kilka do przybrania
75 dag serka mascarpone
3 łyżki cukru waniliowego
garść orzeszków pistacjowych (opcjonalnie)
6 pomarańczy
1/2 cytryny
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżki octu balsamicznego
lody waniliowe
Przygotowanie dania truskawki w pomarańczowym sosie z lodami i kremem mascarpone
Truskawki pokroić na ćwiartki, wymieszać z listkami melisy i likierem, włożyć do lodówki (na kilkanaście minut co najmniej, ale można też na kilka godzin).Serek wymieszać z cukrem waniliowym i pokruszonymi pistacjami (kilka zostawić do dekoracji).
Wycisnąć sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać z brązowym cukrem i octem balsamicznym, gotować na małym ogniu aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Schłodzone truskawki układać na dużych talerzach (najlepiej białych - deser ma fajne kolorki), polać sosem pomarańczowym, obok układać po porcji lodów i kremu mascarpone. Całość przybrać pokruszonymi pistacjami i listkami melisy.
