Trufelki - kartofelki

  
1 5 5 18
2005-12-17
30 min. + 1 godz. w lodówce
bardzo łatwe
Porcje: ok. 60 trufelków
Kuchnia europejska
Trufelki - kartofelki

Przepis na najprostsze trufle, w dawnych czasach zwane "ziemniaczkami". Przepis dostałam jeszcze w liceum od mojej koleżanki po dziś dzień - Sylwii :)


Składniki na trufelki - kartofelki

120 g herbatników
1/2 kostki masła (zgodnie ze starodawną miarą 12,5 dkg)
2/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
bakalie (orzechy, migdały, rodzynki)
aromat migdałowy (proponuję raczej jakiś aromatyczny alkohol, np. rum, amaretto, koniak)
do obtoczenia mogą być wiórki kokosowe, krokant, posiekane orzechy itp.

Przygotowanie dania trufelki - kartofelki

Pokruszyć herbatniki. Dosyć miękkie masło zmiksować z cukrem, dodać kakao i herbatniki. Orzechy i migdały grubo posiekać, dodać do masy. Dolać ok. 3 łyżek alkoholu lub kilka kropel aromatu. Wszystko wymieszać i wstawić na ok. 30 min. do lodówki. Po tym czasie toczyć niewielkie kulki, obtaczać np. w krokancie. Schłodzić przez godzinę przed podaniem.

Do środka każdej z kulek można włożyć cały migdał, orzech laskowy lub połówkę orzecha włoskiego. Będą wtedy trufle z niespodzianką :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.