Tradycyjny piernik z orzechami

  
1 5 5 10
1970-01-01
90 minut + kilka dni leżakowania
łatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia europejska

Tradycyjny piernik z orzechami

Aromatyczny, silnie korzenny.


Składniki na tradycyjny piernik z orzechami

1 kg mąki pszennej (lub pół na pół pszennej i żytniej)
3 szklanki cukru
1,5 szklanki miodu
szklanka wyłuskanych orzechów włoskich
5 jajek
2 łyżki cukru na karmel
4 łyżeczki przyprawy do pierników
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
około pół szklanki mleka
spora szczypta soli
20 dag masła
masło do wysmarowania formy
Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

Przygotowanie dania tradycyjny piernik z orzechami

Orzechy przebieram i siekam niezbyt drobno.

Przyrządzam karmel: w zupełnie suchej patelni (nie teflonowej) rozpuszczam 2 łyżki cukru, aż się silnie zrumieni, wlewam 1/4 szklankę wody (ostrożnie! bo może pryskać), mieszam i zagotowuję, zdejmuję z ognia.

Miód, jeśli jest bardzo gęsty lub scukrzony wstawiam do garnka z gorącą wodą i ogrzewam, aż stanie się całkiem płynny.

Masło rozpuszczam i odrobinę studzę.

Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, karmel, miód, przyprawy, sodę, jajka, mleko, sól i mieszam na jednolita masę. Następnie dodaję rozpuszczone masło, mieszam ponownie.
Ciasto powinno być dość zwarte, jeśli jest bardzo twarde, należy dodać trochę więcej mleka.
Na koniec do masy wrzucam orzechy i mieszam, by równomiernie rozłożyły się w masie.
Ciasto wkładam do ceramicznego lub emaliowanego naczynia, przykrywam ściereczką i wstawiam do lodówki na kilka lub kilkanaście dni.

Dojrzałe ciasto dzielę na 2 części, każdą porcję rozwałkowuję na grubość 3 cm i wkładam do natłuszczonej formy, piekę około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Z tego ciasta można również - po rozwałkowaniu na placek o grubości 1 cm - wykrawać pierniczki. Małe pierniczki piecze się około 10 minut w piekarniku o takiej samej temperaturze.

Należy je upiec na kilka dni (4-5) przed pałaszowaniem, po od razu po upieczeniu są twarde i trzeba trochę czasu by skruszały.

Dodatkowe informacje
To jest wersja z orzechami, ale oczywście do ciasta można dodać inne bakalie: rodzynki, migdały, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub cytrynową, figi.
Ciasto po upieczeniu i wystudzeniu można przełożyć marmoladą lub powidłami - najlepiej komponują się przetwory ze śliwek i moreli (oczywiście domowe). Słodyczy i elegancji ciastu dodadzą lukier lub polewa czekoladowa.
Małe pierniczki po upieczeniu można polukrować i udekorować bakaliami lub posypkami.
PYSZNE ZUPY - 50 wyjątkowych przepisów, dzięki którym Twoje obiady będą jeszcze fajniejsze!

Teraz biją rekordy popularności 👏👏👏

Dziękuję za To, że smakują Ci moje zupy, dzięki którym mamy więcej energii i... mniej kilogramów. Czujemy się lepiej i mamy więcej energii.

To jak? Fajne są moje przepisy na super zupy?

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 SUPER ZUPY


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Jotka
2011-03-02
ok. 2 h
łatwe
Porcje: dość sporo:)
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...


Ciastko czekoladowe z kubka z mikrofali

  
6
kajka40
2010-11-24
6 - 7 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3 lub 4 małe
Ciastko czekoladowe z kubka z mikrofali

Po prostu znalazłam ten przepis w internecie, jak " buszowałam " po blogach kuchennych . Jest on m.in. w blogu " Lubię gotować " czy " Cukiernicze wariacje Charlotte " i w wielu, wielu innych . Ja swój przepis przeliczyłam - dość dowolnie :-) -na 3 osoby i wyszło :-)
Przepis bardzo awaryjny , np. w przypadku niespodziewanych gości lub po prostu chętki na coś słodkiego i...


Monastyrska izba

  
3
Krystyna9
2010-02-12
ponad 6 godzin, w oczekiwaniu na śmietanę
średniołatwe
Porcje: zależy jak grube plasterki będziemy kroili
Monastyrska izba

pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.